Burger king

Burger King Worldwide, Inc.
forma jurídica	Corporación
establecimiento	1954
Asiento	Condado de Miami-Dade , Florida , Estados Unidos Estados Unidos
administración	Daniel Schwartz , director ejecutivo
Número de empleados	10,870 (al 31 de diciembre de 2012) 400.000 (empleados en franquicias, al 7 de febrero de 2014)
Ventas	2.5 mil millones de dólares estadounidenses (2016)
Rama	Catering del sistema de servicio rápido
Sitio web	www.burgerking.de

El asiento de Burger King

Burger King Estados Unidos

Sucursal en Dortmund (cerrada en 2020)

Burger King es una cadena de comida rápida estadounidense con sede en el condado de Miami-Dade , Florida , que ha establecido una red global de restaurantes como empresa de catering de sistemas . Alrededor del 90% de los alrededor de 17.800 restaurantes están gestionados por socios franquiciados independientes . Burger King, junto con Tim Hortons y Popeyes Louisiana Kitchen, pertenece a Restaurant Brands International , con sede en Oakville , Canadá .

historia

establecimiento

En 1954, James McLamore y David Edgerton fundaron Burger King Corporation con la apertura de un restaurante en NW 36th Street en Miami ( 25 ° 48 ′ 34 ″  N , 80 ° 14 ′ 48 ″  W ). El concepto era carne de res a la parrilla sobre una llama abierta, algunos ingredientes frescos y grandes porciones de papas fritas . En 1957 se sirvió la primera Whopper , que más tarde se convirtió en uno de los productos de mayor éxito de la empresa. El Whopper se vende ahora 1.700 millones de veces al año en todo el mundo. 25.809444444444 -80.246666666667

En 1961, los fundadores adquirieron los derechos de franquicia, lo que permitió que comenzara la expansión en todo el mundo.

Vendido a Pillsbury Company

Burger King fue vendido a Pillsbury Company en 1967 . En 1975 se instaló el primer autocine para poder ofrecer a los clientes comidas en el camino. Hoy en día, este canal de distribución genera el 58 por ciento de los ingresos .

Expansión en Europa

En 1976 Burger King llegó a Europa, primero a España y luego a Alemania. En 1980, el exfutbolista profesional Lothar Skala fundó una empresa en Darmstadt y se convirtió en el primer franquiciado alemán. En 1986 se inauguró el primer autocine en Alemania en Nuremberg. En 1990 se inauguró en Dresde el primer restaurante de los nuevos estados federales.

Venta a Texas Pacific Group

En 1997, Pillsbury se fue con Guinness juntos en el PLC británico Diageo . Diageo anunció en junio de 2000 que eliminaría a Burger King Corporation de su cartera y la vendió por 1.500 millones de dólares estadounidenses el 13 de diciembre de 2002 a un consorcio estadounidense formado por Texas Pacific Group ( Del Monte , Ducati , Continental Airlines , America West ), Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners .

Desde abril de 2006, la empresa fue dirigida por John Chidsey como director general. En septiembre de 2010, Chidsey fue reemplazado por Bernardo Hees.

Venta a 3G Capital

El 2 de septiembre de 2010, Burger King fue comprada por el inversionista financiero neoyorquino 3G Capital por cuatro mil millones de dólares, respaldado principalmente por inversionistas brasileños como Jorge Paulo Lemann , Marcel Herrmann Telles y Carlos Alberto Sicupira . Los accionistas recibieron $ 24 por acción en efectivo. En junio de 2012, Burger King regresó a la bolsa de valores. 3G Capital retuvo el 71% de las acciones y, por lo tanto, siguió siendo el principal accionista.

Fusión con Tim Hortons

En agosto de 2014, Burger King anunció la fusión con Tim Hortons para formar Restaurant Brands International . La compañía combinada opera más de 18,000 restaurantes y tiene ventas anuales de $ 23 mil millones. La sede de la empresa se encuentra en Oakville, Canadá. 3G Capital sigue siendo el principal accionista con el 51% de las acciones de Restaurant Brands International.

Aperturas importantes

El primer restaurante Burger King abrió en Miami el 4 de diciembre de 1954 bajo el nombre Insta Burger King . El Whopper no existía en ese entonces, pero las hamburguesas se vendían por $ 0.18. Ya en 1967, se habían abierto más de 260 restaurantes en los Estados Unidos.

El primer restaurante fuera de los Estados Unidos abrió en Puerto Rico en 1963 . La expansión del mercado a Canadá siguió en 1969 . Burger King continuó su expansión y se estableció en Australia bajo el nombre de Hungry Jack's en 1971.

Europa se agregó como tercer continente . La primera sucursal europea se abrió en Madrid en 1975; El primer restaurante alemán Burger King en Berlín Occidental le siguió solo un año después . Las primeras sucursales en Asia se abrieron en 1982. En 2005, Burger King continuó su expansión en China .

Compañías

desarrollo de negocios

En Alemania , Burger King alcanzó unas ventas netas anuales de 647,0 millones de euros en 2006 (2005: 587,8 ​​millones de euros; 2004: 561,2 millones de euros; 2003: 504,0 millones de euros). En el mismo período, la empresa logró ventas de 1,04 millones de dólares estadounidenses por ubicación en Estados Unidos, según la revista especializada "Nation's Restaurant News". En comparación, McDonald's promedió $ 1,78 millones por restaurante en el mercado estadounidense; Wendy's promedió $ 1,35 millones en 2004.

Internacional

Burger King en Oahu , Hawaii

Hay 17.796 restaurantes en alrededor de 88 países en todo el mundo (al 31 de diciembre de 2018), alrededor de 200 de los cuales operan bajo el nombre de Hungry Jack's . La cadena de restaurantes tiene más de 400.000 empleados en todo el mundo que atienden a alrededor de 11 millones de clientes todos los días. Según la compañía, alrededor del 90 por ciento de las ubicaciones en todo el mundo están dirigidas por empresarios independientes . El grupo tiene 10.870 empleados directos (al 31 de diciembre de 2012)

Alemania

Furgoneta de ventas en Dresde , julio de 1990

Burger King Corporation ha estado representada en Alemania desde 1976 cuando se inauguró el primer restaurante en Berlín Occidental en Kurfürstendamm . El primer restaurante dirigido por un franquiciado , el exfutbolista Lothar Skala , abrió en Darmstadt en 1980 . En 1986 siguió el primer restaurante autocine , que abrió en Nuremberg . El primer punto de venta en los nuevos estados federales se abrió en 1990, todavía móvil, en Dresde . En 1997 se introdujo la primera hamburguesa sin carne con el nombre de Country Burger . A partir de 1999, casi todas las sucursales alemanas obtuvieron un nuevo diseño de interiores al estilo de un restaurante estadounidense de la década de 1950.

En 2008 Burger King facturó 764 millones de euros en Alemania , en 2010 de 750 millones de euros, en 2011 fue de 790 millones de euros, 900 millones de euros en 2016 y 945 millones de euros en 2017. El número de restaurantes bajó de 706 (2010 ) a 696 (2012), pero luego volvió a subir a 701 (2016) o a 708 (2017) y 750 (2021). Se planea abrir 300 nuevos restaurantes para 2023. Desde mayo de 2013, los casi 700 restaurantes de Alemania se gestionan exclusivamente a través de franquicias con alrededor de 165 franquiciados. En 2014, alrededor de 400.000 clientes fueron atendidos diariamente por unos 24.000 empleados en Alemania. En enero de 2015, Burger King inició un servicio de entrega de prueba en Mannheim y luego en otras siete ciudades seleccionadas . Si tiene éxito, a la empresa le gustaría ampliar aún más el servicio. A principios de 2019, Burger King firmó un acuerdo de cooperación con Esso . El operador de la estación de servicio Esso Echo es un nuevo franquiciado; Según este acuerdo, se abrirán 100 nuevos restaurantes de comida rápida en un plazo de cinco años. El primer restaurante de esta cooperación se abrió el 5 de diciembre de 2019 en una gasolinera Esso en Ellwangen .

El jefe de Alemania, Cornelius Everke, anunció en mayo de 2021 que expandiría el negocio de los autocines después de la experiencia de la pandemia de COVID-19 . También se abrirá el primer restaurante con dos mostradores drive-in. La empresa prefiere planificar nuevas sucursales en ubicaciones suburbanas que sean fácilmente accesibles en automóvil. El servicio de entrega también se ha duplicado, por lo que este sector también debe expandirse.

Yi-Ko Holding

En mayo de 2013, Yi-Ko Holding operaba 91 restaurantes en Alemania como franquiciados, que anteriormente eran administrados por Burger King GmbH como subsidiaria de Burger King. Funcionarios de la NGG y miembros de los comités de empresa criticaron el empeoramiento de las condiciones de los miembros de los comités de empresa en varias ocasiones . El conflicto ya se ha intensificado en varias audiencias judiciales, pero sin una evaluación legal final. En agosto de 2013, Yi-Ko Holding respondió a las acusaciones del sindicato con una demanda por daños y perjuicios contra NGG en el Tribunal de Distrito de Hamburgo por difamación .

¡En abril y mayo de 2014, la estación de televisión RTL transmitió tres programas bajo el título de Günter Wallraff covers! El último caso del especialista encubierto . El informe provocó una gran cobertura mediática, principalmente debido a indicios de condiciones laborales precarias y mala higiene en los restaurantes Burger King bajo la dirección de Yi-Ko Holding. El grupo luego se quejó de la pérdida de ventas. En respuesta al informe, Burger King cerró temporalmente dos restaurantes. El director comercial del criticado Yi-Ko Holding, Ergün Yildiz, quien fue destacado en el informe, renunció una semana después de su publicación. Según el técnico alemán Andreas Bork, quien admitió sus propios errores al tratar con este franquiciado, ahora es solo un socio pasivo; Más del 80 por ciento de los procedimientos judiciales laborales en Yi-Ko Holding ya se han resuelto. Además, la dirección alemana de Burger King anunció que el instituto externo TÜV Süd probaría sus restaurantes en el futuro y abrió las cocinas de algunas ubicaciones en un "día de cocina abierta" del 15 al 17 de agosto de 2014 (según Borks informa sobre 250 de los 700 restaurantes alemanes) para clientes que habían solicitado previamente en línea. Según la sede de Burger King, varios miles de visitantes participaron en más de mil recorridos por la cocina en todo el país.

El 18 de noviembre de 2014, Burger King rescindió todos los acuerdos de franquicia con Yi-Ko Holding. En ese momento, Yi-Ko operaba 89 sucursales de Burger King con alrededor de 3000 empleados.

A principios de junio de 2015, el anterior socio comercial de Yildiz, Alexander Kolobov , que también opera alrededor de 250 sucursales en Rusia, recibió la licencia para continuar operando 84 sucursales alemanas amenazadas con alrededor de 3.000 empleados. Se han liquidado los pagos pendientes, la empresa operadora vuelve a ser miembro de la Asociación Federal de Gastronomía del Sistema y paga a sus empleados salarios colectivos.

El grupo de empresas Baum tiene una participación del 80% en Burger King Deutschland GmbH desde agosto de 2015 , es el principal franquiciador de Alemania y opera alrededor de 100 sucursales.

Austria

En Austria , las primeras sucursales se abrieron en Viena e Innsbruck en la década de 1980 , pero se cerraron de nuevo poco después. No fue hasta el año 2000 que el primer restaurante de la parte gastronómica del Danube Centre , Donauplex, volvió a abrirse en Austria en la capital, Viena . También se abrió una sucursal en Wiener Neustadt . En junio de 2019 había 52 restaurantes en toda Austria. Burger King es uno de los restaurantes de servicio rápido de más rápido crecimiento en Austria y planea continuar expandiéndose en Austria. No obstante, las sucursales existentes se cerraron nuevamente, más recientemente en el verano de 2016 en la sucursal de Innsbruck, que se reabrió en otros lugares en diciembre de 2018 después de un cambio de franquicia. El franquiciado TQSR Holding and Development GmbH es responsable de todo el mercado austriaco desde abril de 2015 . Al igual que en Alemania, Burger King ha estado probando un servicio de entrega en cinco sucursales de Viena desde enero de 2015.

Suiza

Burger King abrirá una sucursal en la estación central de Frankfurt

Burger King abrió su primera sucursal suiza en Lugano en 1981 . Las 54 sucursales (a julio de 2018) en Suiza están ubicadas en Aarau , Altdorf , Alchenflüh , Baden , dos veces en Basilea ( Centralbahnplatz y Steinenvorstadt), dos veces en St. Gallen , Berna , Biel , Bursins , Coldrerio , Chur , Dietlikon , Frauenfeld , Friburgo , Aeropuerto de Ginebra , Herisau , Hochdorf , Hunzenschwil , Lausana , Bourg-en-Lavaux , Lugano, Lupfig , Lucerna , Maienfeld , Münsingen , Niederurnen , Pratteln , Regensdorf , Richterswil , Rothenburg , Rothrist , Rümlang , Seuzach , Spreitenbach , (Servicio área) St. Margrethen , Stans , Steffisburg , Wetzikon , Winterthur , Würenlos y en Zug . Otros siete ramas están situados en la ciudad de Zurich : en Zurich Oerlikon , en el Shilcity centro comercial en Zurich-Wiedikon , tres veces en la estación central de Zúrich , en Lagerstrasse por la estación de trenes y en la zona de pasajeros del aeropuerto de Zúrich . El primer Burger King Express de Europa también se encuentra en la estación principal de Zúrich. Con once restaurantes, el Grupo BKTL es el mayor franquiciado de Suiza. Además, el 1 de abril de 2020, se hará cargo de 12 sucursales de Chickeria de la cooperativa Migros Ostschweiz . El pollo para Burger King se importa de Brasil , Alemania y otros países de la UE .

Australia

Hungry Jack's en Brisbane, Australia

En Australia , Burger King Corporation opera bajo el nombre de Hungry Jack's , ya que el nombre Burger King ya se usaba en un bar de bocadillos en Adelaide. El primer restaurante australiano de Hungry Jack's abrió en Innaloo , un suburbio de Perth , el 18 de abril de 1971. En 1981 había 26 sucursales de Hungry Jack en Australia. Después de adquirir once restaurantes Wendy's en Victoria en 1986, nueve sucursales se convirtieron en sucursales de Hungry Jack en un período de cuatro meses. Dado que la marca Burger King había expirado en Australia a fines de la década de 1990, el franquiciador Burger King Corporation intentó operar y abrir restaurantes con el nombre de Burger King en Australia, por ejemplo, para alinearse internacionalmente con los aeropuertos. Para implementar este proyecto de apertura de más restaurantes bajo el nombre de Burger King, la franquicia Hungry Jack's Pty. Limitado. acusado de violar las condiciones de la licencia, este último se defendió en la corte y fue ganado, la corte calificó la acusación contra Hungry Jack's como construida y Burger King tuvo que detener sus planes. En 2005, Hungry Jack's introdujo el menú de desayuno para estar a la par con las sucursales internacionales de Burger King. En 2006 hay más de 300 sucursales de Hungry Jack y Burger King en todos los estados de Australia, de las cuales 210 son sucursales de Hungry Jack y 81 son sucursales de Burger King. En las sucursales de Hungry Jack hay una variedad de platos y menús similar a la de las sucursales de Burger King en todo el mundo. Solo en Australia está disponible la hamburguesa australiana que contiene remolacha ( Aussie : apodo de la gente de Australia).

Finlandia

En Helsinki, en septiembre de 1982, abrió un restaurante Burger King; otro fue agregado en 1983 en Tampere . Ambos restaurantes fueron adquiridos por Carrols y McDonald's en 1985. En mayo de 2013, Burger King anunció su regreso a Finlandia. El franquiciado es Restel Group, que opera 49 hoteles y 240 restaurantes en Finlandia. El primer restaurante del Grupo Restel abrió en diciembre de 2013 en el centro de Helsinki. Otro restaurante del Grupo Restel abrió en febrero de 2014 en la estación central de Helsinki; Restel Group afirma que está planificando una mayor expansión. Las próximas aperturas están anunciadas para el otoño de 2014.

Francia

Burger King abrió sus primeros restaurantes en Francia a principios de la década de 1980 y estuvo representado durante 16 años. En 1996, Burger King Corporation anunció que cerraría las 39 sucursales después de que el consumo de hamburguesas cayera drásticamente en un año. La facturación en 1995 fue de 325 millones de  francos , en 1996 Burger King sólo facturó 300 millones de francos. Es probable que esta caída en el consumo se deba al temor a la crisis de la EEB , que también afectó a McDonald's con una caída de visitantes de al menos un 5 por ciento. Sin embargo, el motivo de los cierres, según un portavoz de Burger King, fue el bajo beneficio de los restaurantes en Francia; después de McDonald's y Quick, solo ocupaban el tercer lugar en términos de ventas y número de restaurantes en el mercado francés . En 1997 se cerraron todas las sucursales y se perdieron 550 puestos de trabajo .

En diciembre de 2012, Burger King regresó a Francia y abrió una sucursal en el aeropuerto de Marsella . En cooperación con Autogrill , se instalarán hasta 400 restaurantes, entre otros. abierto en aeropuertos, autopistas y estaciones de tren. Un restaurante se abrió en el primer semestre de 2013 en la autopista A4 cerca de Reims , y otro en diciembre de 2013 en la estación de tren de Saint-Lazare en París.

Un paso importante hacia el restablecimiento en Francia se dio a finales de 2015 con la adquisición de la cadena de comida rápida francesa Quick , cuyas sucursales se convertirán gradualmente en Burger King. El plan es tener una red de 600 restaurantes Burger King en Francia para 2020.

Rumania

Burger King abrió sucursales en Rumania en 2008, pero tuvo que cerrarlas nuevamente en 2012 después de que los franquiciados se declararan en quiebra. Actualmente (agosto de 2014) solo hay una sucursal en Rumanía en el aeropuerto Henri Coandă de Bucarest . En otoño de 2014, se suponía que una delegación de la empresa exploraría las posibilidades de volver a entrar en el mercado rumano. A fines de diciembre de 2014, la empresa anunció que abriría 30 restaurantes en el país dentro de cuatro años.

Países con restaurantes Burger King

Países con restaurantes Burger King

1) bajo el nombre de Hungry Jack's
2) solo dentro de las instalaciones del Ejército de EE. UU. ( AAFES )

Modelo de negocio

trabajo

Burger King forma especialistas en catering de sistemas en el aprendizaje reconocido . Sin embargo, la mayoría de los empleados de las sucursales trabajan después de una fase de formación que solo dura unos días. La empresa no publica cuántos de los aprendices capacitados se contratan.

publicidad

El logotipo de Burger King hasta 1999, se ha vuelto a utilizar en una forma ligeramente modificada desde 2021

Logotipo de Burger King para 2020

• 1954: Concepto básico: Burger King es sinónimo de carne de res a la parrilla , ingredientes frescos y papas fritas grandes.
• 1958: Burger King - Hogar del Whopper . Idea básica: esta hamburguesa es sinónimo de singularidad. Según la declaración publicitaria, la Whopper se compone exclusivamente de ingredientes frescos y se asa a la parrilla sobre una llama abierta. También su tamaño: necesitas dos manos para comerlo.
• 1992: las papilas gustativas
• 1997: Country Burger - la primera hamburguesa sin carne en restaurantes de comida rápida en Alemania, ahora una parte integral del menú
• 1998: Las papas fritas King están calientes por más tiempo, crujientes por más tiempo y sabrosas por más tiempo. - Con un precio de lanzamiento de 1 DM, la venta supera todas las expectativas. Lanzamiento de King Wings y Crispy Chicken.
• 1999: introducción mundial de un nuevo logotipo
• 2003: más grande, mejor, Burger King
• 2004: Siente el fuego.
• 2005: Pimp my Burger.
• 2006: Hazlo a tu manera.
• 2009: El gusto es REY.
• 2015: a tu manera
• 2019: Haz tu rey.
• 2021: llamas reales. Sabor real.

Designaciones

Las designaciones no son típicas de la empresa, pero se aplican a la mayoría de los proveedores de hamburguesas en el sistema de catering.

Pattys

Las rebanadas de carne congeladas se llaman empanadas. Son circulares en la carne de res , pero solo corresponden aproximadamente a esta forma en el pollo . Hay dos tamaños: ocho y diez centímetros de diámetro .

Burger King asa la carne a la parrilla. Es por eso que cada restaurante de Burger King tiene una instalación especial con la que puede asar las hamburguesas congeladas sobre una llama de gas. Sin embargo, esto solo se aplica a las empanadas de carne de res y pollo. Otros como B. Los nuggets de pollo o las empanadas de pollo se fríen tradicionalmente o se fríen.

Bollos

Bollos es el nombre que se le da a los panecillos blandos que se utilizan para los sándwiches. Los rollos de sésamo también están disponibles en dos tamaños diferentes. Todos los bollos se tuestan antes de venderlos . Esto significa que no se empapan tan rápidamente con los aderezos o salsas utilizadas, y las sustancias tostadas resultantes dan al producto final un aroma adicional.

Bocadillos

Los sándwiches son ahora todos productos llamados hamburguesas por el público en general . Es un término genérico del inglés que se desarrolló en la industria de la comida rápida en los años cuarenta y cincuenta y ahora es utilizado por prácticamente todas las grandes cadenas a nivel mundial. Originalmente, el término se refería a un pan blando que se había liberado de la corteza y cubierto con varios ingredientes. El término se remonta al británico John Montagu, cuarto conde de Sandwich , de quien se nombró su plato favorito.

Dispositivos utilizados

La mayoría de los dispositivos utilizados no están hechos a medida, casi todos los equipos de cocina están disponibles en el mercado abierto. La mayor diferencia con la cocina de la competencia es el uso de un asador en lugar de una parrilla de contacto.

parrilla

El llamado asador es la parrilla . Allí, las hamburguesas congeladas corren encadenadas sobre un fuego abierto de gas. El tipo de pollo de engorde varía según la edad y la ubicación de las ramas. Los dispositivos tienen dos cámaras separadas que se pueden configurar por separado para cada tipo de carne. Después del proceso de asado, la carne se mantiene caliente en cámaras de calentamiento. Allí se puede conservar hasta una hora, según el tipo de carne. El cumplimiento de los tiempos de espera se indica mediante lámparas de señalización.

Tostadora

Los bollos necesarios para los sándwiches se tuestan en la tostadora . A diferencia de la carne, los bollos tostados no tienen tiempo de espera, por lo que deben procesarse más de inmediato.

Tablero de whopper y hamburguesa

Las mesas de acero inoxidable de la cocina están una frente a la otra en la mayoría de los restaurantes; en algunas localizaciones, por falta de espacio, solo constan de una mesa. En esta estación, dos monitores informan a los empleados qué tipos de sándwich se están pidiendo. Desde la introducción de las hamburguesas hechas con pollo, cada cocina tiene una mesa extra en la que se preparan estos productos.

Tolva

Como Chute ( dt .: Chute , slide ), la conexión entre la cocina y la sala de efectivo designada. Los bocadillos terminados se deslizan hacia adelante como en un canal. La rampa se calienta y en su mayoría tiene dos pisos.

Planta de bebidas

En Alemania, los productos de Coca-Cola Company se utilizan en los tamaños pequeño (0,25 l), mediano (0,4 l) y grande (0,5 l). El llenado se realiza automáticamente mediante un sistema postmezcla .

Composición del menú

Menú Whopper (abril de 2005, Mississauga , Canadá )

El buque insignia de Burger King es el Whopper , otros productos incluyen hamburguesas, hamburguesas con queso, Big King , King Nuggets y varias hamburguesas de pollo. En Alemania, Burger King también ofrece hamburguesas sin carne con el nombre de Veggie King , las llamadas hamburguesas vegetarianas . Además de las papas fritas tradicionales, Burger King en EE. UU. Comenzó a ofrecer papas fritas llamadas “Satisfries” a partir de septiembre de 2013 , que contenían un tercio menos de grasa y, por lo tanto, tenían un valor calorífico fisiológico un 20% menor . Sin embargo, un año más tarde, se retiraron de la oferta nuevamente debido a las bajas ventas en dos tercios de las tiendas de EE. UU. Y Canadá. Desde principios de 2014 también están disponibles en los restaurantes austriacos, y en Alemania también se ofrecen, opcionalmente, con una versión ligera de Heinz - Ketchup . Al igual que con todos los proveedores de catering de sistemas internacionales, algunas hamburguesas difieren ligeramente de un país a otro a pesar de su estricta identidad corporativa .

La empresa ofrece hamburguesas en Alemania, como el doble queso Whopper, algunas de las cuales son superiores a las que ofrece su principal competidor, McDonald's, tanto en tamaño como en precio. Con el producto "Big King", Burger King tiene una alternativa que es aproximadamente equivalente en sustancia y precio al Big Mac . The Fish King , una hamburguesa con filete de pescado , ensalada y salsa, vuelve a ofrecerse.

Burger King se diferencia de sus competidores principalmente en que las hamburguesas se asan a la parrilla sobre una llama abierta para lograr un “sabor a parrilla”. La empresa enfatiza este proceso, especialmente en su publicidad, como un punto de venta único en comparación con su principal competidor.

Las solicitudes especiales de los clientes, como sin una rodaja de tomate, pero en cambio el doble de la cantidad de lechuga, se tienen en cuenta de acuerdo con las directrices de la empresa. Al introducir un nuevo sistema de caja registradora, algunas sucursales incluso pueden satisfacer solicitudes especiales de una manera tan específica que el cliente puede crear indirectamente su propia hamburguesa. La composición de las hamburguesas que se ofrecen está fuertemente orientada a la carne, lechuga, cebollas frescas y tomates como ingredientes importantes; En comparación con su principal competidor, McDonald's, la empresa depende menos de las salsas con varios componentes de sabor.

En abril de 2019, Burger King comenzó a vender Impossible Whopper sin carne de Impossible Foods en 59 sucursales en el área de St. Louis . En noviembre de 2019, Burger King, junto con la marca de Unilever “The Vegetarian Butcher”, lanzó Whopper a base de plantas (inicialmente Rebel Whopper) en 25 países, incluidos Alemania y Austria, sin carne, pero con una hamburguesa a base de plantas. En septiembre de 2020, Burger King también presentó los Nuggets a base de plantas , que se elaboran sin carne u otros ingredientes animales y se preparan en freidoras separadas, como las King Pommes.

Tiempos de espera

En Burger King suele haber un tiempo de espera para cada producto. Esto también se aplica a los productos crudos e intermedios, i. H. No solo para todos los sándwiches preparados , sino también para la carne entregada o asada a la parrilla, así como para ensaladas , tomates , patatas fritas y batidos.

En la cocina, las luces junto a los compartimentos de calentamiento muestran el estado del tiempo de espera. Aquí se aplica lo siguiente:

El tiempo de espera de los bocadillos se puede reconocer por los números que van del uno al doce en el papel de envolver respectivo. El número uno representa cinco minutos después de la hora, el número dos durante diez minutos. El tiempo de espera posterior se anota en el papel antes de que se produzca el producto respectivo. Para hacer esto, el empleado responsable primero mira en qué punto del cuadrante se encuentra el minutero. Como los sándwiches tienen un tiempo de espera de diez minutos, marca el número en el papel que el minutero mostrará en diez minutos. Por ejemplo, si son las 12:25 p.m. en el momento de la producción, el número 7 (12:25 p.m. + 10 minutos = 12:35 p.m. → 35 minutos corresponde al número 7) está marcado en el papel de embalaje. Se anima a los empleados a redondear la hora de inicio. Por ejemplo, si son las 12:43 p.m., se redondeará a 45 minutos y el número 11 (12:45 p.m. + 10 minutos = 12:55 p.m. → 55 minutos corresponde al número 11). Para hacer posible este proceso, hay un reloj analógico en cada cocina de Burger King .

Los estándares de Burger King para los tiempos de espera son muy altos. En última instancia, sin embargo, deben ser implementados en la práctica por cada restaurante. Debido a las presiones de precio y tiempo, este no es siempre el caso. Vender el producto final después de que se ha superado el tiempo de conservación original reduce el uso de materiales y, por lo tanto, aumenta la rentabilidad del restaurante respectivo.

Burger King no publica información en sus ubicaciones que permita a los clientes interpretar los tiempos de espera anotados en los productos mismos y, por lo tanto, también garantizar el cumplimiento de estas medidas de garantía de calidad. Sin embargo, se pueden encontrar en el sitio web de la empresa.

BK Whopper Bar

En 2009, Burger King abrió el primer llamado "BK Whopper Bar" en Munich. Este es un restaurante de Burger King, que permite al huésped armar su hamburguesa en todos los componentes él mismo. Los precios de un menú son ligeramente superiores a los del menú estándar. El restaurante también sirvió a Burger King como un “centro de innovación”, es decir, como un lugar donde se analizan los deseos del cliente a través de su articulación directa y las hamburguesas resultantes se pueden presentar como una innovación a nivel nacional. Además del uso establecido desde hace mucho tiempo de sucursales seleccionadas como el primer punto de venta para hamburguesas recién planificadas, las dos barras Whopper se utilizaron para vender hamburguesas nuevas antes de que se anunciaran. Mientras tanto, el Whopper Bar en Munich se ha convertido nuevamente en un Burger King normal, el número de sucursales en los EE. UU. Está creciendo. El motivo de la idea original fue la visita del director gerente de Burger King a la sucursal de Burger King ahora cerrada en la estación central de Colonia. En esta sucursal, los clientes tienen la opción de poner sus hamburguesas juntas en un mostrador separado, además de la opción común a nivel mundial de pedir hamburguesas prefabricadas. Si el concepto se demuestra, se implementará en todos los ámbitos, según Burger King.

Compromiso social

Con el " Programa de Responsabilidad Corporativa de Pasos Positivos de BK ", Burger King Corporation se ha "comprometido con la protección del medio ambiente". Se reduce el envasado del producto, se reciclan los residuos y el aceite de fritura se transforma en biodiésel . Como parte de BK Positive Step , también se creó el primer restaurante Burger King energéticamente eficiente del mundo, que se inauguró el 7 de junio de 2010 en Waghäusel .

Además, la compañía opera los programas de responsabilidad social corporativa , el programa BK Scholars y el BK Family Fund bajo el paraguas de la Burger King McLamore Foundation , que fue fundada en octubre de 2005.

En 2017, Burger King inició una campaña anti- bullying : bajo el nombre Bullying Junior (lema alemán: “¿Defenderías a un Whopper Jr. acosado?”), Las reacciones de los clientes fueron por un lado recibir un previamente desfigurado por un golpe Whopper Jr. y por otro en la escena (planteada por actores) de insultar y amenazar a un joven por parte de tres de sus compañeros. Según Burger King, el 95% se quejó de la hamburguesa defectuosa, pero solo el 12% intervino en el caso del estudiante victimizado.

información útil

Mientras tanto cerró Burger King en Hamburgo, Mönckebergstrasse

Sucursal en la antigua subestación del recinto de concentración del partido nazi en Nuremberg

• El restaurante Burger King más vendido del mundo se encuentra en el aeropuerto de Schiphol, cerca de Ámsterdam . Gana $ 12,5 millones al año.
• El restaurante Burger King con asientos más grande se encuentra en Fort Lewis , estado de Washington .
• El restaurante Burger King más grande en términos de área se encuentra en Budapest , Hungría .
• El restaurante más al norte está en Tromsø , Noruega .
• La rama más al sur está en Invercargill , Nueva Zelanda .
• El restaurante más alto se encuentra en La Paz , Bolivia , a una altitud de 3.600 metros sobre el nivel del mar. NN.
• En Rotherham , Inglaterra , se construyó un restaurante Burger King en 24 horas. Por lo tanto, es la sucursal establecida más rápidamente del mundo.
• El tiempo récord de construcción de un Burger King en Alemania es de siete semanas, el restaurante en cuestión fue inaugurado el 31 de marzo de 2006 en Hennef .
• En septiembre de 2010, Burger King agregó las especialidades de Seattle's Best Coffee, subsidiaria de Starbucks , a su oferta en 7.250 restaurantes de EE . UU . Burger King siguió a su rival McDonald's.
• En Berlín, en 2003, construyeron el antiguo Pabellón de Berlín en un restaurante autocine de Burger King que tiene para ofrecer.
• En Hamburgo había un restaurante decorado con columnas dóricas en una antigua biblioteca municipal de 1914 en Mönckebergstrasse . También fue uno de los restaurantes Burger King más antiguos de Alemania. En la primavera de 2009, sin embargo, tuvo que dar paso a un centro de información cultural y de la ciudad con una cafetería Starbucks integrada .
• El restaurante de la parada de camiones de Geiselwind también tiene un autocine.
• En Nuremberg , se abrió una sucursal en 2006 en la antigua estación de transformación en los terrenos de concentración del partido nazi . La huella de la antigua estatua del águila imperial todavía se puede ver en la fachada este .
• A principios de 2013, Burger King se vio afectado por el llamado escándalo de la carne de caballo . La cadena de comida rápida Burger King Worldwide informa que ha descubierto rastros de carne de caballo en un proveedor de hamburguesas que servía a los restaurantes de comida rápida de la cadena en el Reino Unido, Irlanda y Dinamarca.
• En Japón, Burger King solo vendió el perfume Flame Grilled Fragrance con un aroma Whopper en sus sucursales el 1 de abril de 2015, a pesar de que la fecha no es una broma de April Fool, como enfatizó la compañía . Antes de eso, Burger King en Japón (como otras cadenas de comida rápida antes) había estado ofreciendo dos hamburguesas negras durante algunas semanas desde el 19 de septiembre de 2014, en las que los panecillos y el queso rebanado se tiñeron de negro con carbón de bambú y la salsa con calamar. tinta.
• En 2018, Burger King lanzó Doggper , un hueso masticable con sabor a "parrilla de fuego" para perros, en el mercado estadounidense, pero inicialmente solo para los clientes que utilizan el servicio de pedidos de Door Dash . La empresa habló de una "solución para los clientes que quieran disfrutar de su pedido en casa sin la interrupción de sus mascotas". La campaña se llevó a cabo bajo el mismo nombre y en el servicio de entrega de 2019 en Alemania.
• En junio de 2021, Bürger-King abrió un restaurante de "diseño basado en plantas" en el que los productos solo se ofrecían a base de plantas durante una semana.

enlaces web

• Sitio web oficial de Burger King Alemania
• Sitio web oficial de Burger King Austria
• Sitio web oficial de Burger King Suiza

Evidencia individual

25.7825 -80.287222222222Coordenadas: 25 ° 46 ′ 57 ″  N , 80 ° 17 ′ 14 ″  W.