Triticale
| Triticale | ||||||||||||
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Triticale en un campo | ||||||||||||
| Sistemática | ||||||||||||
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| Nombre científico | ||||||||||||
| Triticale | ||||||||||||
| Tscherm.-Seys. ex Müntzing |
Triticale (der or die, también: × Triticosecale o Triticosecale Wittmack ) es un cereal . Es un cruce de trigo ( Triticum aestivum L.) como hembra y centeno ( Secale cereale L.) como pareja masculina. El nombre se compone de TRITIcum y seCALE , cada uno neutro. El cruce inverso da como resultado Secalotricum . El sabor y los ingredientes del triticale se encuentran entre los del trigo y el centeno. Sus aristas miden aproximadamente 3-5 cm de largo y son cuadradas.
origen
Al cruzar, se crea un híbrido . La progenie híbrida es muy estéril. Por lo tanto, los juegos de cromosomas tienen que ser duplicado artificialmente mediante el tratamiento de las plantas de semillero con la colchicina , el alcaloide de la cólquico , a fin de obtener fértiles plantas (el denominado triticale "primario"). Hoy en día, las variedades aprobadas en el mercado siempre se remontan a cruces triticale x triticale (el llamado triticale "secundario").
El triticale fue creado para combinar la sencillez del centeno con la calidad del trigo. El primer triticale fértil se encontró en el siglo XIX. Una polinización exitosa del trigo con polen de centeno por parte del botánico escocés A. Stephen Wilson se informó por primera vez en 1875. En 1883, el fitomejorador estadounidense Elbert S. Carman pudo producir una planta híbrida real a partir del cruce de trigo y centeno. El criador de plantas alemán Wilhelm Rimpau también logró un cruce fértil en 1888. Produjo un híbrido F1 que tuvo 12 crías fértiles. Esta variedad todavía se mantiene en el banco de genes de Gatersleben como Triticale Rimpau con el número de acceso TCA 26. Triticale recibió el nombre científico "Triticosecale rimpaui" por Ludewig Wittmack en 1899. A partir de 1935, el nombre Triticale (x Triticosecale Wittmack), que todavía se usa hoy en día, se convirtió en. La reproducción selectiva solo fue posible después del descubrimiento de la colchicina en la década de 1930, p. Ej. B. Suecia , Escocia y URSS . Las primeras variedades de Triticale ampliamente distribuidas se obtuvieron en Polonia.
Las ventajas de una buena calidad de horneado , altos rendimientos y poca paja provienen del trigo, mientras que el centeno tiene las ventajas de una baja exigencia sobre el clima y la calidad del suelo.
Se puede hacer una distinción entre el triticale de verano (que no requiere hibernación y, por lo tanto, se siembra en primavera) y el triticale de invierno (que se siembra en otoño). El triticale de verano es casi insignificante en Europa y se cultiva más en los trópicos y subtrópicos.
Los primeros híbridos de triticale han estado en las pruebas oficiales de variedades desde 2009. La primera variedad híbrida de triticale está a punto de lanzarse en Francia.
Cultivo (en Alemania)
El triticale se puede cultivar en todos los suelos de Alemania. Sin embargo, en buenas ubicaciones, el trigo tiene un rendimiento superior y en suelos arenosos pobres en nutrientes, el centeno produce rendimientos más altos. El cultivo se concentra en lugares climáticamente menos favorables, por ejemplo en las sierras bajas . La siembra se realiza desde principios de septiembre hasta finales de octubre con 120-140 kg por hectárea (alrededor de 300 granos por m² con un peso promedio de mil granos de 45 g ). También es posible una siembra muy tardía debido a la buena resistencia al invierno del triticale. Además, una siembra tardía ayuda a evitar una fertilización excesiva y reduce considerablemente la presión de las malas hierbas . Al inicio del cultivo agrícola de triticale, la especie no era muy susceptible a enfermedades fúngicas y el servicio de asesoría la recomendó como una especie de cultivo extensivo con poco o ningún tratamiento contra su patógeno. Con el aumento del cultivo desde la década de 1980, esta ventaja se ha puesto en perspectiva, y desde la década de 2010 a más tardar, el asesoramiento oficial ha recomendado un nivel similarmente alto de uso de fungicidas como en el cultivo de centeno o incluso de trigo. Un ejemplo de enfermedad fúngica es el cornezuelo de centeno , que tiene una alta toxicidad y, por lo tanto, se le debe prestar especial atención. El uso de reguladores de crecimiento es una de las aplicaciones estándar en la agricultura convencional. Cuando está completamente maduro, el momento óptimo de cosecha suele ser entre la cosecha del centeno y la del trigo, dependiendo de la variedad. Es posible obtener rendimientos de hasta 120 dt por hectárea en condiciones óptimas . En condiciones menos favorables en lugares de cultivo típicos, los rendimientos son hasta un 25% más altos que los rendimientos del trigo.
Significado económico
Según la FAO, en 2019 se cosecharon 14.060.433 t de triticale en todo el mundo. Los diez mayores productores aportaron el 85,8% de la cosecha mundial.
| rango | país | Cantidad (en t ) |
|---|---|---|
| 1 |
 Polonia
|
4.498.200 |
| 2 |
 Alemania
|
2,194,900 |
| 3 |
 Francia
|
1,641,480 |
| Cuarto |
 Bielorrusia
|
1.310.421 |
| 5 |
 España
|
599,970 |
| Sexto |
 República Popular de China
|
449.306 |
| Séptimo |
 Rusia
|
355.883 |
| Octavo |
 Lituania
|
347.030 |
| 9 |
 Hungría
|
338.340 |
| 10 |
 Austria
|
326.340 |
| Total de los diez primeros | 12,061,870 |
usar
Además de su uso predominante (> 50%) como cereales forrajeros, también se puede utilizar para la nutrición humana ( repostería , cerveza, etc.). Sin embargo, debido a las propiedades de horneado parcialmente desfavorables ( actividad amilasa excesiva y las malas propiedades de gelatinización del almidón asociadas), el pan se hace normalmente a partir de mezclas con trigo o centeno. Los tipos individuales de triticale son adecuados de diferentes formas.
El uso como grano energético es todavía relativamente raro y se está investigando. El grano de triticale es adecuado para la producción de bioetanol ; debido al alto contenido de almidón del triticale, los productores de bioetanol pagan precios más altos al comprar que por el centeno. Además, las universidades de Giessen y Kassel identificaron variedades de triticale que proporcionan altos rendimientos de biomasa por área y, por lo tanto, también pueden usarse para la producción de otros combustibles y biogás .
Apariencia
El aspecto del triticale es muy diferente según la variedad. Hay tipos más parecidos al trigo y otros parecidos al centeno. También se producen variedades con pajitas largas o cortas o mazorcas de gran tamaño. El grano también es muy diferente en forma, apariencia e ingredientes, dependiendo de la variedad.
Trivialidades
En la serie de televisión de ciencia ficción Star Trek en uno de los episodios más populares "The Trouble with Tribbles" juega (" The Trouble with Tribbles ") un ficticio "Quadrotriticale" un papel mayor, cuyo origen se atribuye al triticale.
literatura
- Combinando habilidad y heterosis entre ocho líneas completas de triticale hexaploide de primavera . En: Barker, TC y G.Varughese (Eds.): Crop Sci . No. 32 , 1992, págs. 340-344 .
- Triticale híbrido: perspectivas para la investigación y el mejoramiento Parte I: ¿Por qué los híbridos? En: Weissmann S., EA Weissmann (Ed.): Proc 5th Int Triticale Symp. No. 1 . Radzikov 2002, pág. 187-191 .
- Triticale híbrido: perspectivas para la investigación y el mejoramiento. Parte II . En: Warzecha, R. (Ed.): ITC . Poznań 2002.
- Comparación de rendimiento de variedades de línea e híbridos F1 en triticale de invierno en pruebas oficiales de 1998-2000 . En: Weissmann EA, AK Werner y S. Weissmann (eds.): Conferencia sobre fitomejoramiento . No. 49 , 2000, págs. 39-48 .
- Wolfgang Schuchert: Triticale, distribución, rendimientos, uso . Instituto Max Planck de Investigación en Mejoramiento, Colonia.
- G. Röbbelen, S. Smutkupt: Hibridaciones intergenéricas recíprocas entre trigo y centeno . En: Servicio de Información de Trigo . No. 27 . Kyoto, 1968, pág. 10 .
- G. Oettler: La fortuna de una curiosidad botánica - Triticale: pasado, presente y futuro . En: The Journal of Agricultural Science . No. 143 . Cambridge 2005, págs. 329-346 .
- B. Rodemann, H. Mielke: Para el cultivo y protección vegetal de triticale . En: bba-Mitteilungen . No. 409 . Berlín / Braunschweig 2007, ISBN 978-3-930037-31-5 (en línea ).
- Wilfried Seibel (Hrsg.): Conocimiento de los productos básicos de granos: ingredientes, análisis, limpieza, secado, almacenamiento, comercialización, procesamiento . Agrimedia, 2005, ISBN 3-86037-257-2 .
enlaces web
- Triticale (Info) ( Memento del 2 de octubre de 2006 en el Archivo de Internet ), Centro de Investigación de Suelos de Saskatchewan en la Facultad de Agricultura, Universidad de Saskatchewan, Saskatoon (inglés)
- Instituto Estatal de Agricultura de Baviera: Triticale, Tecnología de producción y Asesoramiento sobre variedades , Weihenstephan 2006
- Información más detallada
Evidencia individual
- ↑ Entry in Duden , consultado el 7 de agosto de 2014
- ↑ Análisis fenotípico y molecular de la progenie de cruzamiento para la resistencia a la fusariosis de la oreja en triticale (x Triticosecale Wittmack). Disertación Maren Swentje Großmann, 2010.
- ↑ Información de cultivo en la Cámara de Agricultura de Triticale en Renania del Norte-Westfalia , consultado el 24 de marzo de 2019.
- ↑ Gestión de inventarios y tecnología de cultivo para triticale Chamber of Agriculture Schleswig-Holstein , consultado el 24 de marzo de 2019.
- ↑ a b Cultivos> Triticale. En: Estadísticas de producción de la FAO 2021. fao.org, consultado el 26 de mayo de 2021 (inglés).
- ↑ Los fabricantes de bioetanol quieren utilizar triticale. En: Agrarzeitung Online . 5 de julio de 2007. Consultado el 22 de junio de 2017 .
- ↑ "Biomass for SunFuel®" - Resultados de la investigación de Hesse presentados en la Feria de Hannover ( Memento del 12 de abril de 2012 en Internet Archive ) Comunicado de prensa del Ministerio de Medio Ambiente, Zonas Rurales y Protección del Consumidor de Hesse del 24 de abril de 2008.
- ↑ Quadrotriticale en Star Trek Wiki Memory Alpha