Christian Sturm-Willms
Christian Sturm-Willms (nacido el 3 de noviembre de 1987 en Rathenow ) es un chef alemán . Es jefe de cocina del restaurante Yunico de Bonn , que fue galardonado con una estrella por la Guía Michelin en 2016 bajo su dirección .
Vivir y actuar
Christian Storm Willms nació en Brandeburgo y se crió en Siegburg, cerca de Bonn, donde en Kranz Parkhotel aprendió la profesión de chef . Después de aprobar el examen, se llevó a cabo una formación adicional, también internacional, con chefs de renombre en el restaurante gourmet Die Sonne en Frankenberg , en el Kurhaus Binz en Rügen , en el Interalpen-Hotel Tyrol , en el Gourmet Hotel Alpenhof en Hintertux y en el Landhaus Stricker en Sylt . Desde 2012 es jefe de cocina del restaurante estrella Yunico en Bonn . La Guía Michelin describe su cocina de la siguiente manera: combina la tradición japonesa rica en delicadeza e interesante con influencias europeas modernas.
Premios
- 2013: Chef Anuga del año
- 2015: 16 puntos y dos gorros de cocinero en Gault & Millau Alemania.
- 2016: Estrella en la Guía Michelin Alemania
- 2017: debutante del año NRW (Gault Millau)
- 2017/2018: Estrella en la Guía Michelin
- 2017: 17 puntos y tres gorros de cocinero en Gault & Millau Alemania.
Evidencia individual
- ↑ Via Michelin: Restaurante Yunico
- ↑ a b General Anzeiger: Nueva Guía Michelin 2016: Yunico de Bonn dice "arigatou" - "gracias" por la estrella
- ↑ Nuevos restaurantes estrella en Alemania en sternefresser.de; consultado el 28 de mayo de 2016
- ↑ WDR Nachrichten: Chef estrella a los 28: Christian Sturm-Willms cocina su sueño ( Memento del 27 de mayo de 2016 en Internet Archive )
- ↑ Christian Sturm-Willms es Chef del Año 2013. En: Dieter Müller . Oficina de prensa del cocinero del año , 3 de octubre de 2013, consultado el 27 de mayo de 2016 .
- ↑ Gault Millau: Restaurante Yunico
- ↑ Gault & Millau nombra al jefe de “Yunico”: Bonner Koch es el recién llegado del año . En: Express.de . ( express.de [consultado el 7 de julio de 2018]).
- ^ A b RP ONLINE: Düsseldorf: Gault-Millau: Koch de Bonn como "escalador 2017". Consultado el 7 de julio de 2018 .
- ↑ Yunico - Bonn - un restaurante de la Guía Michelin. Consultado el 7 de julio de 2018 .
| información personal | |
|---|---|
| APELLIDO | Sturm-Willms, cristiano |
| BREVE DESCRIPCIÓN | Chef estrella alemán |
| FECHA DE NACIMIENTO | 3 de noviembre de 1987 |
| LUGAR DE NACIMIENTO | Rathenow |