Tostadora
Una tostadora es un dispositivo eléctrico que se utiliza para tostar pan , especialmente pan tostado .
etimología
Al comienzo del tostado de pan eléctrico, las tostadoras todavía se llamaban tostadoras de pan . La palabra tostadora no se tomó prestada del inglés americano al alemán hasta 1970 , y el verbo tostar también se volvió común. En inglés, el verbo toast significa " tostar ". Fue tomado del francés antiguo , donde toster significa “ tostar , asar, asar”, que a su vez proviene del latín tardío . Allí tostare significa “secar”, y en latín tostum el participio pasado es pasivo a torrere “secar, asar”.
historia
Tostar pan tiene una larga tradición. Al principio, en el antiguo Egipto , el pan se hacía más duradero al eliminar la humedad, es decir, se mantenía sobre un fuego abierto. Los romanos transmitieron su amor por el pan tostado a otras culturas europeas durante sus conquistas en Europa. Los ingleses llevaron la preferencia a América.
En América del Norte (Canadá) todavía existe el llamado horno Yukon , un horno de cañón de hierro, en áreas remotas . A menudo no hay electricidad y no se puede hacer funcionar una tostadora. Aquí puede ayudarse a sí mismo simplemente pegando la rebanada de pan tostado a la pared exterior caliente del horno. Cuando se cae, la rebanada de pan está terminada de tostar.
En los días previos a la electricidad , por ejemplo, el pan se colocaba sobre una piedra caliente o se sostenía sobre un fuego abierto con la ayuda de simples tenedores largos o brochetas; a partir del siglo XIX existían mecanismos más complejos con soportes y opciones de giro.
Inicio de la electrificación
A fines del siglo XIX, la electrificación avanzó rápidamente en los EE . UU. , Los hogares de las grandes ciudades se conectaron a las primeras centrales eléctricas y solo un poco más tarde en Europa . Rápidamente se hizo evidente que la electricidad no solo podía generar luz sino también calor , como se puede ver en todas las bombillas. Los primeros electrodomésticos fueron los fogones y las planchas .
La lámpara incandescente solo funciona porque el filamento se opera en una habitación vacía o sin oxígeno. Solo un segundo descubrimiento permitió desarrollar una tostadora de pan eléctrica en la que los cables calefactores entran en contacto con el aire. En 1906 Albert L. Marsh recibió la patente de la aleación de cromo-níquel Chromel . Por primera vez, permitió la producción de cables calefactores que no se oxidan y garantizan una larga vida útil.
Invención de la tostadora
Solo seis semanas después de que Marsh solicitara su patente, varios meses antes de que se concediera la patente para Marsh, George Schneider, que entonces era empleado de la American Electric Heater Co. de Detroit , solicitó la primera patente para una tostadora ( conductor de calefacción de adecuado alambre de resistencia ). Sin embargo, esta tostadora nunca se produjo en grandes cantidades.
Es muy probable que hubiera algunos prototipos de tostadoras tempranas, dispositivos que se ensamblaban en pequeñas empresas o incluso en talleres que nunca salieron en grandes cantidades. En los primeros días de la electrificación, los enchufes escaseaban en el hogar. En primer lugar, la electricidad estaba destinada al uso de la luz y no al suministro de electrodomésticos. Esta es la razón por la que las primeras tostadoras eléctricas a menudo tenían enchufes que se giraban en portalámparas para poder alimentarse con electricidad. Estos tapones se conocen como tapones redondos.
No fue hasta 1908 que la primera tostadora comercialmente exitosa y aún conocida fue patentada y luego producida en 1909. Frank Shailor, un empleado de General Electric , obtuvo una patente para una tostadora llamada D-12. La primera versión de esta tostadora tenía cestas de rejilla de alambre muy altas en las que se colocaba el pan. Este tipo de tostadora ahora se llama tostadora enchufable. La tostada tenía que girarse manualmente para poder tostar ambos lados. Para quitar la tostada, se requería cierto tacto, porque era muy fácil quemarse los dedos en el marco de alambre. Es por eso que las dos siguientes versiones del D-12 también fueron diseñadas con cestas de alambre inferiores que están abiertas hacia un lado. Entonces, el riesgo de quemarse ya no era tan grande. Ahora puede empujar el pan hacia un lado. Todas las tostadoras D-12 tenían una base de porcelana blanca . Por un cargo extra, las bases de estas tostadoras fueron decoradas a mano con líneas decorativas y coloridos adornos florales.
Casi al mismo tiempo que la tostadora D-12, pero un poco más tarde, se patentó otra tostadora temprana, la Simplex T-211. La tostadora fue producida por Simplex Electric Heating Co. en Boston y se considera la primera tostadora plegable. La tostadora tenía una base de cerámica negra y dos puertas laterales con bisagras que se podían abrir e incluso quitar por completo.
Otra tostadora temprana fue patentada en Inglaterra en 1908. El llamado calentador Bastian se conoce como tostadora colgante. La tostada se colocó en una canasta de pan, que luego se colgó manualmente en la tostadora y se retiró nuevamente manualmente después de tostar. Aquí ya se utilizó un nuevo invento de la empresa Bastian: los cables calefactores, que en ese momento todavía contenían componentes de hierro, estaban protegidos de la corrosión por tubos de cuarzo.
Al mismo tiempo se realizó otro invento que influyó en el diseño de las tostadoras, la baquelita de plástico duro ignífugo . A finales de la década de 1920, el material Catalin también se utilizó en la producción de tostadoras.
La tostadora de superficie plana también se inventó muy temprano. Aquí, como una parrilla, las tostadas se colocaron horizontalmente sobre una rejilla. Algunas de estas tostadoras de cama plana también estaban equipadas con dispositivos giratorios para que las tostadas no tuvieran que girarse a mano en la tostadora de cama plana. Con las llamadas tostadoras enchufables, la tostada se colocaba vertical u horizontalmente en un cajón. Luego empujaron ese cajón en la tostadora.
Una innovación relativamente simple ayudó a la tostadora plegable a aumentar su popularidad. Al cambiar la construcción, generalmente con pequeñas diapositivas unidas a los lados, la tostada se giraba automáticamente cuando se abría la solapa y cuando se salía. Cuando se volvió a cerrar la solapa, se asó por el otro lado. Estas tostadoras se conocen hoy como tostadoras reversibles.
En los años 20 a 30, los inventores ingeniosos pensaron mucho en las formas técnicas de mejorar el tostado del pan. Se prestó especial atención a las formas en que se puede girar el brindis de la manera más cómoda posible. Pero la tostadora en sí estaba decorada de la manera más interesante y lujosa posible. Los costos de producción relativamente bajos y un cierto amor por la tecnología han dado lugar a numerosos tostadores y mecanismos de giro del pan interesantes. Cabe mencionar, por ejemplo, las denominadas tostadoras rotativas: El mecanismo de esta tostadora permite rotar las cestas de pan en las que se colocó la tostada alrededor del eje longitudinal, central o lateral con la ayuda de un mango o una manivela, de modo que que la tostada puede ser del segundo lado se podría asar sin tener que sacarla de la cesta de pan. Las tostadoras de carrusel son una forma especial de la denominada tostadora giratoria. Se trata de tostadores en los que normalmente se disponen cuatro cestas de pan alrededor de un eje. Los brindis se colocan en las puertas que se pueden mover alrededor de un eje. Después del proceso de tostado, estas puertas se giran para que las tostadas también se puedan asar por el otro lado.
Hasta alrededor de 1925, la mayoría de los modelos en Europa se producían bajo licencia de tostadoras estadounidenses. La empresa alemana AEG ha estado produciendo el Simplex T-211 casi sin cambios desde 1912. La compañía Rowenta también había estado produciendo una tostadora (la Rowenta E 5003) desde alrededor de 1915, que se parecía mucho a la Simplex T-211. La empresa suiza Therma había estado produciendo una tostadora desde 1916, que fue patentada por American Electric Heating Co. en 1914. En los años siguientes, se realizaron cada vez más construcciones propias en Europa. Desde el comienzo del desarrollo de la tostadora eléctrica hasta la década de 1930, se inventaron las tostadoras más interesantes con fascinantes mecanismos para girar las tostadas. Sin embargo, a diferencia de Estados Unidos, las tostadoras no se produjeron en grandes cantidades en Europa. Los precios inicialmente altos de la electricidad y los altos precios de los dispositivos eléctricos, pero también un gran escepticismo inicialmente sobre la nueva tecnología impidieron que se extendiera rápidamente. La nueva tecnología estaba ganando terreno lentamente. En Alemania, la electrificación ha progresado rápidamente desde 1920. Las tostadoras solo podrían producirse en grandes cantidades cuando la electricidad estuviera disponible para un amplio sector de la población y, por lo tanto, el mercado de ventas fuera lo suficientemente grande.
Durante este tiempo, se establecieron numerosas pequeñas empresas que producían electrodomésticos. Sin embargo, estos desaparecieron nuevamente durante la Gran Depresión. La Segunda Guerra Mundial también provocó grandes cambios en Europa . Las instalaciones de producción y los materiales se utilizaron principalmente solo con fines bélicos. En Alemania, en particular, prácticamente no hubo producción de electrodomésticos.
Tostadora completamente automática
Las tostadoras descritas hasta ahora tenían una cosa en común: el tiempo de tostado tenía que ser controlado por usted mismo y la tostada tenía que quitarse manualmente. Esto a menudo provocaba que las rebanadas de pan se quemaran en la tostadora si no se giraban a tiempo. Sin embargo, durante la Primera Guerra Mundial , Charles Strite, un mecánico de una planta en Stillwater , Minnesota , estaba trabajando con un temporizador variable y solicitó la patente para la primera tostadora emergente en mayo de 1919.
La primera tostadora emergente para el mercado masivo fue producida por Toastmaster en 1926. Esto tenía un control de límite de tiempo para el grado de dorado deseado y cuando la tostada alcanzó el estado preseleccionado se empujó vigorosamente hacia afuera. Esta tostadora generó tanto interés público que en marzo de 1927 se proclamó el Mes Nacional de la Tostadora y el anuncio prometía: “¡Este nuevo invento asombroso brindará por el brindis perfecto cada vez! ¡Sin voltear! ¡Sin quemar! ”Se estableció la primera tostadora automática.
Incluso después de esta invención, que en ese momento se popularizó rápidamente y en realidad apenas ha cambiado en la función principal hasta el día de hoy, se siguieron implementando algunas ideas interesantes sobre tostadoras. La primera tostadora de autoservicio del mundo es la Toast-O-Lator . Esta tostadora se fabricó en Estados Unidos desde 1936 hasta aproximadamente 1952. Este dispositivo es una tostadora con principio de cinta transportadora . La tostada se empuja hacia adentro en un lado de la tostadora y luego se mueve automáticamente hacia el otro lado. El pan tostado se empuja más en la tostadora paso a paso girando los dientes de sierra. Los cables calefactores en el interior aseguran que el pan esté tostado. Al poco tiempo, el pan tostado se cae del tostador.
El dispositivo de tostado semiautomático de una sola rebanada LAVA T01 también empuja el pan hacia los lados en un riel, pero no se cae.
Con la llamada tostadora desplegable, la tostada se coloca en la tostadora desde arriba. Después de un cierto tiempo de tostado, la tostada se tira hacia abajo fuera de la tostadora.
En el transcurso del tiempo, se han utilizado algunos otros mecanismos de tostado, por ejemplo, la tostada se inclina hacia los lados fuera del tostador en las denominadas tostadoras basculantes. Con las tostadoras multifunción (las llamadas combos ) era posible realizar varias funciones en la mesa del desayuno en un solo dispositivo al mismo tiempo. Con una conocida tostadora multifuncional, la Armstrong Perc-o-toaster , era posible, por ejemplo, tostar y hacer café al mismo tiempo. Otro modelo permite tostar y hervir huevos al mismo tiempo.
En Italia , casi solo la tostadora colgante se ha producido y utilizado desde la década de 1930. Casi todas las tostadoras italianas aún hoy tienen una canasta para cada pan tostado, en la que se debe colocar el pan tostado para luego colgarlo en la tostadora.
A principios de la década de 1950, como muy tarde, los electrodomésticos se habían convertido en un producto de masas. Las formas y el diseño eran muy similares. Los trucos técnicos y las decoraciones elaboradas ya no tenían demanda. Las tostadoras emergentes comenzaron su avance triunfal durante este tiempo.
La tecnología de hoy
Los tostadores automáticos modernos consisten en un mecanismo de control electrónico o puramente termomecánico y elementos calefactores, que en dispositivos económicos consisten en tiras expuestas de aleaciones de CrNiFe o NiFe dibujadas sobre placas de mica sintética . Los desarrollos técnicos se refieren en particular a la seguridad, la reproducibilidad del grado de dorado deseado, así como a extras como el mantenimiento del calor, el bronceado unilateral o la quema de patrones, personajes o textos. Las tostadoras a menudo tienen una pequeña rejilla para asar unos centímetros por encima de la parte superior (que se puede plegar o colocar), donde el calor ascendente puede hornear rollos. Los dispositivos de hoy en día cuentan siempre con un denominado cajón de migas para la extracción cómoda y segura de las migas del producto tostado que se acumulan en el proceso de tostado.
Entre otras cosas, se utilizan las siguientes soluciones técnicas parciales:
- Control con bimetal
- Después de presionar hacia abajo, los contactos para los elementos calefactores se cierran, un conductor calefactor separado calienta una tira bimetálica hasta que se deforma para crear un estado intermedio, después del cual se enfría nuevamente. El proceso de tostado no finaliza hasta que la tira bimetálica se ha enfriado. Esto tiene en cuenta la temperatura inicial de la tostadora. El grado de pardeamiento se establece especificando mecánicamente el grado de deformación de la tira bimetálica.
- control electronico
- La tostada y los contactos del interruptor se mantienen presionados por un electroimán . La liberación del imán de retención y, por tanto, la terminación del tostado se controla mediante un circuito integrado que recibe la señal de control del grado de tostado procedente de un potenciómetro . El programa de control en el circuito tiene en cuenta la pausa o la temperatura de inicio del tostador.
Funciones de seguridad:
- Protección contra funcionamiento incorrecto y caída / vuelco: en algunas tostadoras está integrado un sensor de posición, que solo permite el funcionamiento cuando se instala verticalmente
- Protección contra cortocircuitos , descargas eléctricas y emisiones nocivas de los conductores de calefacción que contienen cromo y níquel: las mejores tostadoras tienen tubos de material aislante ( vidrio de sílice o cerámica ) alrededor de los conductores de calefacción . Los conductores de calefacción a menudo están hechos de Kanthal (aleación FeCrAl) más resistente al calor, pero también más caro .
Letras
- La tostadora se convirtió en el " héroe " de una caricatura : La valiente tostadora .
- El británico Thomas Thwaites, inspirado en un pasaje de la novela de Douglas Adams La guía del autoestopista galáctico , intentó construir una tostadora él mismo desde cero. En otras palabras, quería llevar a cabo todos los pasos del procesamiento él mismo, desde la obtención de las materias primas hasta el producto terminado. Thwaites adquirió un conocimiento básico de la construcción de una tostadora al desarmarla. Después de nueve meses, logró crear una tostadora en funcionamiento, que se exhibe en el Royal College of Art de Londres, pero la producción del enchufe y el cable fallaron, por lo que se compraron ya hechos. Thwaites, que ve el proyecto de la tostadora no solo como un arte, sino también como un experimento técnico, considera que el proyecto no fue del todo exitoso en vista de los resultados mediocres que ofrece la tostadora en comparación con las copias disponibles comercialmente.
enlaces web
- Historia de la tecnología y el diseño de la tostadora ( Memento del 26 de agosto de 2011 en el Archivo de Internet ) - Annette Hillringhaus, Monika Machnicki: Un brindis por la tostadora , Una exposición sobre la historia de la tecnología y el diseño de la tostadora y la historia de las tostadas en el Museo Alemán del Pan de Ulm , AsKI- Informe cultural 2/01.
- Museo de la Tostadora de los Servicios Centrales Internacionales
- Tostadora histórica en el Museo de la Tostadora
Evidencia individual
- ^ Karl Ernst Georges : Diccionario conciso latín-alemán completo . Octava edición mejorada y aumentada. Hahnsche Buchhandlung, Hannover 1918 ( zeno.org [consultado el 24 de junio de 2019] como es habitual en latín, se da la primera persona del singular de indicativo en presente activo en lugar del infinitivo).
- ^ Karl Ernst Georges : Diccionario conciso latín-alemán completo . Octava edición mejorada y aumentada. Hahnsche Buchhandlung, Hannover 1918 ( zeno.org [consultado el 24 de junio de 2019] como es habitual en latín, se da la primera persona del singular de indicativo en presente activo en lugar del infinitivo).
- ↑ Informe de www.sueddeutsche.de ( Memento de la original, del 5 de julio de 2009 en el Archivo de Internet ) Información: El archivo de enlace se inserta de forma automática y sin embargo no ha sido comprobado. Verifique el enlace original y de archivo de acuerdo con las instrucciones y luego elimine este aviso.
