Pomelo
| Pomelo | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rosado de pomelo ( Citrus × paradisi ) | ||||||||||||
| Sistemática | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Nombre científico | ||||||||||||
| Citrus × paradisi | ||||||||||||
_white_bg.jpg)
La toronja ( Citrus × paradisi ), rara vez también llamada manzana de Adán o manzana del paraíso , es el fruto del árbol de la toronja, una planta de cítricos que es un árbol subtropical de la familia de los diamantes (Rutaceae). Es un cruce que surgió de la naranja ( Citrus × sinensis ) y la toronja ( Citrus maxima ). En el lenguaje coloquial (especialmente en el norte de Alemania), por lo tanto, a menudo se lo conoce como pomelo . El nombre pomelo es una combinación de las palabras inglesas uva para uva y fruta para fruta. Se refiere a la forma de enredadera en la que los frutos crecen en el árbol. Otros nombres son naranja calabaza y naranja melón .
descripción
El árbol de hoja perenne suele medir entre cinco y seis metros de altura, pero puede crecer hasta 15 metros de altura. Los brotes jóvenes son angulosos y rara vez ligeramente pilosos.
Las hojas son de color verde oscuro, largas (hasta 15 cm) y delgadas. La forma es ovalada, la punta es roma, la base de la hoja es redondeada. El pecíolo está muy ensanchado, la lámina de la hoja está claramente separada del pecíolo (hoja unifoliada).
Las flores fragantes se encuentran individualmente en las axilas de las hojas o en inflorescencias de flores pequeñas. Consisten en cinco sépalos fusionados y cinco pétalos libres de color blanco . El ovario es ovalado y claramente de la pluma vendida. Los 20 a 25 estambres se fusionan con los estambres para formar varios grupos.
La fruta redonda, una baya , tiene una piel amarilla, las especies de pulpa roja pueden tener un tinte rojizo en la piel. El fruto mide unos 10-15 cm de diámetro y tiene una pulpa amarga que se divide en gajos. Los segmentos individuales han crecido juntos y no se pueden dividir fácilmente. El color de la pulpa varía según la variedad desde un amarillo claro hasta un rojo rubí intenso. El eje central suele estar completamente lleno de tejido. Las semillas son lisas, blancas por dentro, contienen varios embriones. Las variedades comerciales en su mayoría no tienen semillas.
El número de cromosomas es 2n = 18.
El sabor amargo de la toronja se debe al glucósido naringina , que también se encuentra en toronjas y pomelos .
Significado económico
En 2019, se produjeron 9.289.462 toneladas de pomelo (incluidos los pomelos ) en todo el mundo . Europa produjo 87.530 toneladas en el mismo período, siendo los mayores productores España, Francia e Italia.
Los diez mayores productores del mundo juntos generaron el 88,0% de la cosecha total en 2019.
| rango | país | Cantidad (en t ) |
|---|---|---|
| 1 |
 República Popular de China
|
4.930.000 |
| 2 |
 Vietnam
|
818.914 |
| 3 |
 Estados Unidos
|
511,650 |
| Cuarto |
 México
|
488.776 |
| 5 |
 Sudáfrica
|
378,634 |
| Sexto |
 Tailandia
|
281,728 |
| Séptimo |
 Sudán
|
252,361 |
| Octavo |
 pavo
|
249.185 |
| 9 |
 Israel
|
148,800 |
| 10 |
 Argentina
|
112,630 |
| países restantes | 1,116,784 |
ordena
Los diferentes tipos de pomelo se dividen en dos grupos principales:
Los pomelos blancos, que tienen pulpa amarilla, y el rojo, de la variedad American Ruby, que fue patentado en 1929 con pulpa rosada. En base a esto, se seleccionaron más selecciones de carnes rojas, principalmente en Texas. Las selecciones Rio Red, Star Ruby y Flame tienen las cuotas de mercado más altas y el color de pulpa rojo más intenso. Hay variedades con numerosas semillas , pero también selecciones casi en su totalidad sin semillas.
Intersecciones
La fruta vendida bajo el nombre comercial Sweetie con el nombre correcto de la variedad Oroblanco ( es : white gold ) es un cruce entre Citrus maxima 'Siamese Sweet' y Citrus × paradisi Marsh H4 y fue creada en California en 1958 .
También está la minneola , un cruce entre mandarina y pomelo.
Origen y distribución
Se cree que la toronja se originó a partir de un cruce espontáneo entre la toronja y la naranja en Barbados alrededor de 1750 . En 1823 llegó a Florida, donde se ha cultivado comercialmente desde 1875. Hoy se cultiva en casi todos los países subtropicales del mundo. Los principales productores son China, Vietnam y Estados Unidos (con plantaciones en Florida y Texas ). Los principales proveedores para Europa son Israel , Chipre y España .
La interacción de drogas
En 1989, durante las investigaciones sobre un medicamento para la presión arterial, se descubrió por casualidad una reducción significativa en la eficacia de la toronja. Ahora se sabe que algunos ingredientes de la toronja interactúan con ciertos medicamentos . Estas interacciones pueden ser graves.
En particular, las sustancias naringenina , 6 ', 7'-dihidroxibergamottina y bergamottina contenidas en el pomelo , que inhiben el citocromo P450 1A2 en el hígado, o naringina , que inhibe el CYP3A4 , retrasan el metabolismo y, por lo tanto, la degradación (hepática) de diversas sustancias (que aumenta su biodisponibilidad muchas veces). Esto también influye significativamente en el efecto y la duración de la acción de varios fármacos y medicamentos, como los de ciclosporina A , dextrometorfano , estradiol , felodipino , ivabradina , cafeína , midazolam , nifedipino , simvastatina , tacrolimus , terfenadina , verapamilo , citalopram y sertralina .
La naringina, el glucósido de la naringenina, es responsable de otra interacción importante en la toronja. Naringina inhibe la función de la anión - péptido de transporte OATP1A2 en el intestino. Las sustancias medicinales, que se absorben principalmente desde el intestino hacia el cuerpo a través de este transportador, solo llegan a la sangre en una cantidad muy reducida de alrededor del 50%, lo que significa que no se alcanza la concentración deseada. Hasta ahora, se ha demostrado una biodisponibilidad reducida para diversas sustancias, como atenolol , celiprolol , ciclosporina , ciprofloxacino , etopósido , fexofenadina , itraconazol , levofloxacino , quetiapina , talinolol .
Las interacciones pueden ocurrir con zumo de pomelo también los siguientes fármacos: atorvastatina , bexaroteno , budesonida , buspirona , cisaprida , ciclofosfamida , darifenacina , dasatinib , felodipina , fentanilo , galopamil , ifosfamida , lovastatina , nifedipina , nisoldipina , pimozida , sildenafil , simvastatina , sirolimus , tacrolimus , Tadalafilo , Terfenadina , Vardenafilo , Verapamilo y Zolpidem .
Por lo tanto, es una buena idea conocer las posibles interacciones con los productos de toronja mientras se toman medicamentos.
Las toronjas, al igual que otras frutas cítricas, también contienen sustancias antioxidantes , los llamados captadores de radicales y la fibra pectina . En 2006 se publicó que la toronja no solo ayuda a perder peso, sino que también puede prevenir la diabetes mellitus . El efecto se basa en el hecho de que el metabolismo del azúcar funciona mejor después de comer pomelo y, por lo tanto, el nivel de azúcar en sangre es más bajo y, por lo tanto, se debe producir menos insulina .
ingredientes
| Valor calorífico | agua | azúcar | grasa | potasio | Calcio | magnesio | vitamina C |
| 161-209 kJ (38-50 kcal ) | 86-89 g | aprox.8 g | 0,2 g | 180 magnesio | 18 magnesio | 10 mg | 44 magnesio |
| potasio | Calcio | magnesio | vitamina C |
| 9% | 2% | 3% | 59% |
Ver también
literatura
- W. Reuther, HJ Webber, LD Batchelor (Eds.): La industria de los cítricos. Volumen 1 y 2. Prensa de la Universidad de California, Berkley 1967.
enlaces web
- Katrin Blawat: Pomelo con efecto secundario. En: Süddeutsche. 28 de noviembre de 2012.
Evidencia individual
- ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (eds.): Léxico de alimentos . 4ª edición revisada de forma exhaustiva. Behr, Hamburgo 2005, ISBN 3-89947-165-2 , págs. 732 .
- ↑ E. Nicolosi et al.: Filogenia de los cítricos y origen genético de especies importantes según lo investigado por marcadores moleculares. En: Genética Teórica y Aplicada. Heidelberg 100.8, 2004, págs. 1155-1166. ISSN 0040-5752
- ↑ Lista de traducción para frutas y verduras. Vegetarismus.ch, basado en: Gisela Schmidt: Viaje gourmet a través de nuestras cuatro estaciones. Zúrich 1995.
- ↑ Citrus × paradisi en Tropicos.org. En: IPCN Chromosome Reports . Jardín Botánico de Missouri, St. Louis.
- ↑ a b c Cultivos> Toronja (inc. Pomelos). En: Estadísticas de producción de la FAO 2019. fao.org, consultado el 31 de diciembre de 2020 .
- ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (eds.): Léxico de alimentos . 4ª edición revisada de forma exhaustiva. Behr, Hamburgo 2005, ISBN 3-89947-165-2 , págs. 1205 ( vista previa limitada en la búsqueda de libros de Google).
- ↑ Friedrich Zeller: Origen, diversidad y crianza de las especies de banano y cítricos cultivados (= Revista de Agricultura y Desarrollo Rural en los Trópicos y Subtrópicos . Suplemento 81). Enero de 2005, pág. 65 ( uni-kassel.de [PDF; consultado el 24 de enero de 2014]).
- ↑ Nicholas Bakalar: Expertos revelan los poderes secretos del jugo de toronja. En: The New York Times . 21 de marzo de 2006, consultado el 24 de enero de 2014.
- ↑ Torsten Kratz, Albert Diefenbacher: Psicofarmacoterapia en la vejez. Evitación de interacciones farmacológicas y polifarmacia. En: Deutsches Ärzteblatt. Volumen 116, Número 29 y sig. (22 de julio de 2019, págs. 508-517, pág. 511).
- ↑ Petra Zagermann-Muncke: Pomelo y medicamentos. En: Periódico farmacéutico en línea. Consultado el 9 de mayo de 2008 .
- ↑ a b Frank-Chris Schoebel: Pomelo - ¡Tenga en cuenta los efectos secundarios de las drogas! En: cardiopraxis.de. Consultado el 18 de agosto de 2021 .
- ↑ Información para profesionales: Zoloft 50/100 mg, comprimidos recubiertos con película. En: en fachinfo.de. Consultado el 10 de febrero de 2017 . .
- ↑ Pomelo - Descubierto un nuevo mecanismo de interacción. En: Periódico farmacéutico . 35/2008.
- ↑ DG Bailey, GK Dresser, BF Leake, RB Kim: La naringina es un inhibidor clínico principal y selectivo del polipéptido transportador de aniones orgánicos 1A2 (OATP1A2) en el jugo de toronja. En: Clin Pharmacol Ther . 81 (4), abril de 2007, págs. 495-502. Publicación electrónica del 14 de febrero de 2007 PMID 17301733 .
- ↑ JJ Lilja, K. Raaska, PJ Neuvonen: Efectos del jugo de naranja sobre la farmacocinética del atenolol. En: Eur J Clin Pharmacol . 61 (5-6), julio de 2005, págs. 337-340. Publicación electrónica del 28 de junio de 2005, PMID 15983823 .
- ↑ JJ Lilja, L. Juntti-Patinen, PJ Neuvonen: El jugo de naranja reduce sustancialmente la biodisponibilidad del agente bloqueador beta-adrenérgico celiprolol. En: Clin Pharmacol Ther. 75 (3), marzo de 2004, págs. 184-190. PMID 15001969 .
- ^ UI Schwarz, PE Johnston, DG Bailey, RB Kim, G. Mayo, A. Milstone: Impacto de los refrescos cítricos en relación con el jugo de toronja en la disposición de ciclosporina. En: Br J Clin Pharmacol . 62 (4), octubre de 2006, págs. 485-491. PMID 16995870
- ↑ MO Akinleye, HA Coker, CM Chukwuani, AW Adeoye: Efecto del jugo de frutas Five Alive sobre los perfiles de disolución y absorción de ciprofloxacina. En: Nig QJ Hosp Med. 17 (1), enero-marzo de 2007, págs. 53-57. PMID 17688173 .
- ^ S. Reif, MC Nicolson, D. Bisset, M. Reid, C. Kloft, U. Jaehde, HL McLeod: Efecto de la ingesta de jugo de toronja sobre la biodisponibilidad del etopósido. En: Eur J Clin Pharmacol. 58 (7), octubre de 2002, págs. 491-494. Publicación electrónica del 3 de septiembre de 2002 PMID 12389073 .
- ↑ GK Dresser, RB Kim, DG Bailey: Efecto del volumen de jugo de toronja en la reducción de la biodisponibilidad de fexofenadina: posible papel de los polipéptidos transportadores de aniones orgánicos. En: Clin Pharmacol Ther. 77 (3), marzo de 2005, págs. 170-177. PMID 15735611 .
- ↑ SR Penzak, PO Gubbins, BJ Gurley, PL Wang, M. Saccente: El jugo de toronja disminuye la disponibilidad sistémica de las cápsulas de itraconazol en voluntarios sanos. Ther Drug Monit . 21 (3), junio de 1999, págs. 304-309. PMID 10365642 .
- ^ AW Wallace, JM Victory, GW Amsden: Falta de bioequivalencia cuando se coadministran levofloxacina y jugo de naranja fortificado con calcio a voluntarios sanos. En: J Clin Pharmacol. 43 (5), mayo de 2003, págs. 539-544. PMID 12751275 .
- ^ UI Schwarz, D. Seemann, R. Oertel, S. Miehlke, E. Kuhlisch, MF Fromm, RB Kim, DG Bailey, W. Kirch: La ingestión de jugo de toronja reduce significativamente la biodisponibilidad del talinolol. En: Clin Pharmacol Ther. 77 (4), abril de 2005, págs. 291-301. PMID 15903127 .
- ↑ H. Wunderer: Interacciones: No todos los medicamentos tolera el jugo de toronja. En: Pharm. Ztg. 143, 1998, págs. 2467-2478.
- ↑ Información especializada de ARZNEIMITTEL - KOMPENDIUM der Schweiz ®
- ↑ Información especializada del Servicio FachInfo - ROTE-LISTE.
- ↑ Ken Fujioka, Frank Greenway, Judy Sheard, Yu Ying: Los efectos de la toronja sobre el peso y la resistencia a la insulina: Relación con el síndrome metabólico en: Journal of Medicinal Food. 9 (1), primavera de 2006, págs. 49-54. doi: 10.1089 / jmf.2006.9.49 .
- ↑ a b Directiva de etiquetado nutricional de la UE (UE NWKRL 90/496 / EEC).
- ↑ Tabla nutricional Rewe.