Cord Broyhan

El Broyhanhaus en Kramerstrasse en Hanover , hoy un restaurante en la zona baja
Alrededor de 1900, la cervecería municipal Broyhan también vendió Hannoversche Weisse en el Schützenfest .

Cord Broyhan (* en Gronau ; † 1570 en Hannover ) era un cervecero . Inventó en 1526 que lleva su nombre Broyhan - cerveza , que se convirtió en una de las principales exportaciones de Hannover.

Vida

Cuando era joven, Breihan / Broyhan se fue a Hamburgo a trabajar como sirviente de un maestro cervecero . La elaboración de cerveza era un negocio rentable en su día, que se sumaba a la riqueza de las ciudades. En aquel entonces, la cerveza se consideraba pan líquido , ya que era la única bebida almacenable junto con el vino y un alimento importante debido a sus múltiples nutrientes . Después de que Cord Broyhan dejó Hamburgo en 1524 y llegó a Hannover, adquirió la ciudadanía de Hannover y una casa en Mühlenstrasse. Utilizó sus conocimientos de elaboración de cerveza e inicialmente trabajó para el cervecero Hans vom Sode (también: von Sode) en Leinstrasse.

En 1526 Broyhan modificó la cerveza marrón oscura Hamburger Art e inventó una nueva cerveza marrón clara ("Broyhan)" el ​​31 de mayo: además de agua, lúpulo y levadura, usó solo un tercio de malta de trigo, pero dos tercios de malta de cebada. Esta cerveza marrón clara de alta fermentación se convirtió en un éxito de exportación para la ciudad, lo que le dio un boom económico y la convirtió en una ciudad cervecera de primer nivel.

Broyhan, evidentemente próspero, compró después de la casa en Mühlenstrasse la Broyhanhaus que lleva su nombre en Kramerstrasse, cerca del centro de la entonces ciudad en la iglesia del mercado . La casa es el segundo edificio con entramado de madera más antiguo que se conserva en Hannover. Si bien el primer edificio se construyó alrededor de 1400, la Casa Broyhan data de 1576.

La marca de calidad de esta cerveza, la "Broyhan-Taler", acuñada por primera vez en 1546, se convirtió en la marca registrada del gremio de cerveceros posterior , en el que se habían reunido los autorizados a elaborar cerveza . Sigue siendo la marca comercial de Gilde Brewery, que fue fundada en 1546 .

Según la tradición de los manuscritos en los archivos de la ciudad de Hannover , se colocó un doble destilado en la fuente Piepenborn en Hannover , que fue construida en 1551, glorificando la cerveza Broyhan inventada por Cord Broyhan .

Honores

  • Broyhan fue enterrado “con una gran ceremonia” (en un lugar desconocido hoy).
  • En 1907, una calle histórica en el antiguo pueblo de Stöcken, el lugar de nacimiento del "inventor" de la cerveza, pasó a llamarse Broyhanstraße .

literatura

  • Daniel Eberhard Baring : Breve noticia histórica y física de la bebida Broihan, que se inventó por primera vez en Hannover: wobey al mismo tiempo se da la noticia por el mismo inventor, también se adjuntan varias notas sobre la elaboración de cerveza; y finalmente se agregaron algunas leyes y ordenanzas de elaboración de cerveza emitidas en el evento, otorgadas a la ciudad de Hannover en su mejor momento , Hannover: de Johann Christoph Richter, 1750; en línea a través de la Biblioteca Estatal de Baviera (BSB)
  • Daniel Eberhard Baring: Nuevos mensajes y adiciones al mensaje histórico y físico de la cerveza de trigo inventada por primera vez en Hannover, llamada Broihan: con notas históricas adjuntas , Hannover: en Johann Christoph Richter, 1751
  • Festschrift 1526 - 1926. El gremio de cerveceros de la ciudad de Hannover , 1926
  • E. Borkenhagen: cerveza Broyhan y gremio de cerveceros Hannover , 1976
  • Helmut Zimmermann : el segundo episodio de los retratos de Hannover. Ilustrado por Rainer Oswald , Hannover, 1984, p. 9ss.
  • Helmut Knocke , Hugo Thielen : Léxico de arte y cultura de Hannover , manual y guía de la ciudad , 4ª edición, Springe 2007; aquí: págs.96, 98
  • Waldemar R. Röhrbein : Broyhan, Cord. En: Klaus Mlynek, Waldemar R. Röhrbein (eds.) U. a.: City Lexicon Hannover . Desde el principio hasta el presente. Schlütersche, Hannover 2009, ISBN 978-3-89993-662-9 , pág.86.

enlaces web

Commons : Broyhan  - colección de imágenes, videos y archivos de audio

Evidencia individual

  1. ↑ http://www.kruenitz1.uni-trier.de/xxx/h/kh00703.htm
  2. ^ Arnold Nöldeke : Piepenborn. En: Die Kunstdenkmäler der Provinz Hannover Vol. 1, H. 2, Teil 1, Hannover, autoeditado por Provinzialverwaltung, Theodor Schulzes Buchhandlung, 1932 (Neudruck Verlag Wenner, Osnabrück 1979, ISBN 3-87898-151-1 ), p. 731ff .
  3. ^ Helmut Zimmermann: Broyhanstrasse. En: Los nombres de las calles de la capital del estado, Hannover , Verlag Hahnsche Buchhandlung , Hannover 1992, ISBN 3-7752-6120-6 , p. 49
información personal
APELLIDO Broyhan, cordón
BREVE DESCRIPCIÓN Inventor alemán de la cerveza Broyhan
FECHA DE NACIMIENTO Siglo XV o siglo XVI
LUGAR DE NACIMIENTO Gronau (Leine)
FECHA DE MUERTE 1570
Lugar de la muerte Hanovre