Sordo a la comadreja

Sordo a la comadreja
Comadreja sorda (Russula mustelina)

Comadreja sorda ( Russula mustelina )

Sistemática
Clase : Agaricomicetos
Subclase : posición insegura (incertae sedis)
Orden : Russulales (Russulales)
Familia : Parientes sordos (Russulaceae)
Género : Russulas ( Russula )
Tipo : Sordo a la comadreja
Nombre científico
Russula mustelina
P.

La comadreja ensordecedora ( Russula mustelina , Syn .: R. elephantina Fr. ) es un hongo de la familia de los parientes sordos , que se encuentra especialmente en los bosques de abetos de las sierras bajas sobre rocas de silicato . Es una grasa grande de carne gruesa con un sombrero de color amarillo a marrón rojizo, láminas de color blanco cremoso y polvo de esporas de color crema. La carne suave reacciona rosa con sulfato de hierro. El hongo sordo a la comadreja es un buen hongo comestible, sus cuerpos fructíferos suelen aparecer gregarios de julio a octubre.

caracteristicas

Características macroscópicas

El gran sombrero de 5 a 15 cm varía en color desde el marrón avellana hasta el marrón amarillento y el marrón oscuro; los tintes claros son más raros. El borde del sombrero está casi sin tallar. Cuando está seco, la superficie del sombrero está mate y seca, solo los ejemplares jóvenes tienen una capa pegajosa y untuosa (ver foto). Debido a que los sombreros se desarrollan bajo tierra y solo penetran la capa superior del suelo con la edad, las partículas de humus a menudo se adhieren al limo.

Las laminillas extremadamente frágiles son de color blanquecino a crema amarillento y están apiñadas. A veces se pueden encontrar manchas de color marrón óxido en las laminillas bulbosa de 5 a 11 mm de ancho y en el tallo. El polvo de esporas ( IIb según Romagnesi ) es de color crema y amiloide .

El tallo corto y compacto es inicialmente blanquecino, luego pardusco y tiene una superficie ligeramente arrugada. Tiene cámara y es hueco y mide 3–11 × 1,3–4,5 cm. La carne es muy dura cuando es joven, pero se vuelve esponjosa con la edad. Como ocurre con casi todos los sordos, el tallo se rompe fácilmente. El punto de ruptura nunca es fibroso ni liso. La razón de esto son las células esféricas que se encuentran dispersas en nidos en la carne. Estas colecciones se llaman esferocitos .

La carne fresca no tiene un olor digno de mención y tiene un sabor suave, mientras que al secarse a menudo huele un poco a queso. La carne reacciona rosa o rosa anaranjado con sulfato de hierro e intensamente azul verdoso con guayaco . La anilina hace que el cuerpo fructífero se vuelva rojo y las laminillas amarillas.

Características microscópicas

Las esporas elípticas miden 7,2 a 10 µm de largo y 5,7 a 7,4 µm de ancho, y el valor Q (cociente entre el largo y el ancho de las esporas) es de 1,2 a 1,5. El adorno de esporas consta de numerosas verrugas pequeñas de hasta 0,3 µm de altura, algunas de las cuales están conectadas entre sí por nervaduras más o menos finas.

Los basidios de cuatro poros tienen lóbulos delgados y miden 50–70 × 9–10 µm. Los queilocistidios tienen predominantemente forma de huso y a menudo están algo contraídos en sus puntas. Miden 30–80 × 4–9 µm, mientras que los pleurocistidos similares miden 75–110 µm de largo y 9–12 µm de ancho. Todos los cistidos son numerosos y se tiñen débilmente con sulfobenzaldehído y solo parcialmente de color negro grisáceo.

La capa que cubre el sombrero consta de pelos cilíndricos a puntiagudos, en su mayoría septados y ramificados, de 2,5 a 9 µm de ancho. En el medio hay 3.5-7 micras de ancho pileocystids que difícilmente se pueden teñir con Sulfobenzaldehido, las paredes de hifas están débilmente gelatinizados.

Delimitación de especies

La grasa de cuero marrón también comestible es muy similar . Este suele tener menos carne de casco y aletas más oscuras. Las formas con capa marrón del sordo comestible verde o rojo carne también pueden ser muy similares . Su polvo de esporas es de color blanco puro. Otras palomas de color marrón son picantes o amargas cuando están crudas.

ecología

Los bosques de coníferas y mixtos en las montañas son el hábitat preferido de los sordos a las comadrejas. Allí sus cuerpos fructíferos aparecen mayoritariamente gregarios de julio a septiembre, por debajo de los 500 m sobre el nivel del mar es muy raro. Como hongo micorrízico, vive en simbiosis con las coníferas, especialmente el abeto. No es raro que crezca en los senderos del bosque y luego a menudo es atropellado o pisoteado por los caminantes. El Wieseltäubling crece casi exclusivamente sobre rocas primarias como granito , gneis , capas de Werfener , arenisca roja o Flinz . Evita la cal y se adhiere a suelos arenosos ácidos pobres en nutrientes. Según Krieglsteiner, el hongo también es un indicador de sequía.

distribución

Países europeos con evidencia del hallazgo de la paloma comadreja.
Leyenda:
  • Países con informes encontrados
  • Países sin evidencia
  • sin datos
  • países no europeos

    • La paloma comadreja está muy extendida en Europa, Norte de Asia (Rusia-Lejano Oriente), Norte de África (Marruecos) y América del Norte (EE. UU.), Se encuentra desde la zona mediterránea hasta la zona de bosque de coníferas del norte , al norte el hongo todavía se encuentra en Laponia. En Europa occidental, la especie se encuentra en la cordillera baja, en el sureste de Europa, especialmente en las montañas altas.

    En Alemania, el Wiesel-Täubling se encuentra principalmente en las sierras bajas, al norte del paralelo 52 es extremadamente raro en Alemania. En ciertas áreas, como la Selva Negra, es común en algunos lugares, pero en general muestra una clara tendencia a disminuir (en el grupo de riesgo G3 de Baden-Württemberg). En Suiza se encuentra principalmente por encima de los 600 metros, en promedio a unos 1700 metros sobre el nivel del mar. En el área relativamente plana desde el lago de Ginebra hasta el lago de Constanza, solo se detectó esporádicamente. En ciertos años, el Täubling puede ser común en Suiza, de lo contrario, es bastante raro.

    Sistemática

    En la literatura más antigua, la sordera de comadreja a menudo se llama Russula elephantina . Singer también usó este nombre en su monografía Russula, argumentando que el nombre, introducido por James Bolton en 1788 , era más antiguo. Sin embargo, la asignación no es segura. El nombre Russula elephantina también puede significar varias palomas más grandes en la sección Compactae , razón por la cual el nombre mustelina , introducido por Fies en 1838, se usa hoy .

    Sistemática de la investigación

    El Wieseltäubling es de Bon a la subsección Heterophyllinae , que a su vez está en la sección Heterophyllae . Sin embargo, el examen del ADN-R y los hallazgos de la anatomía micrrízica muestra que está menos relacionado con los otros representantes de la subsección. El Täubling se encuentra más bien entre los Griseinae y los Heterophyllinae .

    Variedades

    Se han descrito las siguientes variedades:

    variedad autor descripción
    Russula mustelina var. Iodiolens Bon y Robert La variedad es similar al tipo, pero más pequeña. El sombrero mide solo 5 (7) cm de ancho y la piel del sombrero suele estar claramente helada. El olor desagradable del yodo es típico. A diferencia del tipo, las esporas están casi completamente ornamentadas.
    Russula mustelina var. Fulva Recibo El sombrero de (4) 5-7 (9) cm de ancho es más pequeño que el tipo. La piel del sombrero también es opaca y casi aterciopelada o ligeramente agrietada en el borde. El sombrero es de color marrón rojizo al principio, pero se desvanece a un amarillo pardusco. Las laminillas son de color crema cuando son jóvenes, luego más o menos de color óxido. El tallo mide 4–5 µm de largo y 1–2 cm de ancho, de color blanco parduzco, esmerilado y liso. El Täubling se produce bajo varios árboles de hoja caduca hasta las tierras bajas.

    importancia

    El Wiesel-Täubling es un hongo comestible conocido y muy solicitado. Las razones de esto probablemente sean su muy buen aroma y su productividad. A diferencia de otros hongos (como el hongo maduro ), rara vez es atacado por gusanos.

    literatura

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    enlaces web

    Commons : Wiesel-Täubling ( Russula mustelina )  - Álbum con imágenes, videos y archivos de audio