Higiene del agua potable

La higiene del agua potable describe la parte de la higiene que afecta al agua potable . La base legal es la Directiva de agua potable de la UE y las respectivas leyes nacionales y regulaciones de agua potable .

La higiene del agua potable se ocupa de todas las cuestiones relacionadas con el posible deterioro de la calidad del agua potable dentro de las instalaciones de agua potable . De acuerdo con la Ordenanza Alemana de Agua Potable , el punto de transferencia de agua potable de la empresa de suministro de agua al usuario final es el final de la línea de conexión de la casa (generalmente la válvula de cierre principal en el sótano del edificio). A partir de este momento, el propietario u operador de la instalación del edificio es responsable de mantener una calidad perfecta hasta el punto de uso.

Ocurrencia

El agua en las tuberías de agua potable siempre debe fluir. Si se estanca durante un período prolongado, los microorganismos pueden desarrollarse en concentraciones más altas que las permitidas por la Ordenanza sobre el agua potable. Básicamente, el agua potable no es estéril y puede contener diferentes concentraciones de sustancias orgánicas utilizables microbianamente. Estas sustancias también pueden liberarse al agua mediante componentes de instalación.

Los estudios han demostrado que la mayoría de las instalaciones de agua potable, especialmente en el sector público y comercial, no cumplen con los requisitos higiénicos y reglamentarios. Esto se refiere principalmente a aquellas instalaciones que no se planifican, construyen, operan y mantienen de acuerdo con las reglas de tecnología generalmente reconocidas, resumidas en VDI / DVGW 6023 .

Posibles deterioros de la calidad

Dentro de una instalación de agua potable, el agua potable puede experimentar una serie de deterioros en la calidad. Estos se diferencian en:

Deficiencias en la calidad física

Se entiende por deterioro físico la decoloración del agua potable (por ejemplo, debido a depósitos de óxido), la cal disuelta en el agua o la formación de olores. Se convierte en escala es el deterioro de calidad percibido más común de este tipo. B. de máquinas de café calcificadas y depósitos de cal sobre o en instalaciones sanitarias.

Deterioro químico de la calidad

Pueden surgir deterioros de la calidad química en la instalación de la casa cuando las sustancias químicas se encuentran en concentraciones elevadas. Los materiales que están en contacto directo con el agua en una instalación de agua potable pueden contribuir a esto. A partir de estos materiales (por ejemplo , tuberías de plomo ), especialmente cuando el agua potable se estanca, las sustancias pueden disolverse y migrar al agua potable.

Deterioros de la calidad microbiológica

El agua potable no es esterilizada y contiene microorganismos incluso si se cumplen todos los requisitos legales. Estos se pueden dividir en 4 grupos en función de su relevancia higiénica:

  • Grupo 1: Flora natural sin relevancia higiénica, componentes de cada agua potable.
  • Grupo 3: Unidades formadoras de colonias (UFC) muy aumentadas, cambios en el agua potable debido al olor, el sabor y la apariencia. Alta relevancia higiénica.

Biofilms

Los estudios han demostrado que se puede formar una biopelícula en las instalaciones de agua potable . La formación de una biopelícula es un proceso complejo que está influenciado por varios factores, por ejemplo, la composición química y el contenido de nutrientes del agua potable, la velocidad del flujo, la temperatura del agua y la naturaleza de las superficies de las paredes. Un biofilm en una instalación de agua potable no tiene por qué ser necesariamente algo malo o dañino, pero con condiciones de flujo desfavorables, además de mal olor o sabor, también pueden surgir problemas higiénicos porque posiblemente puede servir de hábitat para microorganismos patógenos.

Causas de la mala higiene del agua potable

Las causas son a menudo cambios en el uso de los edificios y las líneas muertas resultantes, el estancamiento resultante, el sobredimensionamiento del sistema de tuberías, las expansiones del sistema de tuberías y los cambios resultantes en las condiciones de flujo, el incumplimiento de las normas de higiene durante el almacenamiento, el montaje y la puesta en servicio de la tubería. instalación de agua potable o falta de equilibrado hidráulico .

En particular, las condiciones de temperatura que promueven el crecimiento en los sistemas de agua potable para los patógenos deben figurar como una de las principales causas.

En resumen, esto significa que los problemas de higiene generalmente ocurren cuando no se cumplen las reglas de tecnología generalmente reconocidas durante la planificación, construcción y operación.

Medidas en el ámbito de la instalación de viviendas.

Se recomienda una secuencia de acciones, que se acompaña de una investigación sobre la causa y las medidas correctivas adecuadas. La seguridad higiénica debe estar en armonía con la eficiencia energética y el uso cuidadoso de los recursos naturales. Es importante asegurar el flujo constante de agua y evitar el estancamiento. Los accesorios electrónicos inteligentes y sin contacto que están integrados en un sistema de gestión del agua son especialmente adecuados para esto. Con estos accesorios se pueden realizar los enjuagues higiénicos adecuados, asegurando así la necesaria circulación del agua. En el caso de contaminación bacteriana de la instalación de la casa, se recomienda la desinfección térmica o la desinfección química . Básicamente, las medidas de desinfección solo resuelven los problemas higiénicos en la instalación de una casa por un corto tiempo y generalmente no pueden reemplazar una renovación técnica.

Para la prevención de la legionela , además de evitar el estancamiento, se recomienda evitar el rango de temperatura entre 25 y 50 ° C, en el que la bacteria legionella se multiplica mejor. Ahora sabemos que Legionella puede sobrevivir a la desinfección térmica planificada a menudo a temperaturas superiores a 60 ° C y acostumbrarse. Por lo tanto, para suprimir el crecimiento de bacterias desde el principio, el agua potable no debe calentarse a más de 20 ° C ni almacenarse por debajo de 60 ° C.

Revisión de los requisitos generales de la Ordenanza de Agua Potable en el ámbito de la instalación de viviendas

Los requisitos generales de la Ordenanza sobre el agua potable se regulan en la Sección 4. En particular, no debe haber preocupación por el daño a la salud humana causado por patógenos. Los requisitos y parámetros establecidos en las secciones 5 a 7a son controlados por laboratorios acreditados de acuerdo con DIN EN ISO / IEC 17025. El cumplimiento de las normas tecnológicas generalmente reconocidas para la extracción, el tratamiento y la distribución de agua potable se verifica, en particular, por organismos de inspección técnica acreditados para la higiene del agua potable de acuerdo con DIN EN ISO / IEC 17020.

literatura

  • Reinhard Nießner (Ed.), Karl Höll et al.: Agua: Uso en el ciclo: higiene, análisis y evaluación . 9ª edición. de Gruyter, Berlín, Nueva York 2011, ISBN 978-3-11-022677-5

enlaces web

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Web a la izquierda de Austria

Evidencia individual

  1. ↑ Directiva de la UE (PDF) (solicitada el 6 de abril de 2010)
  2. ↑ astandis.at
  3. ↑ a b Ciudad de Hamburgo (PDF; 167 kB)
  4. ↑ ¿Qué es el tratamiento térmico? - Investigación sobre la eficacia del tratamiento térmico (en inglés), En: Ateca.nl; consultado en noviembre de 2020
  5. ↑ Umweltbundesamt.de
  6. ↑ evidencia bibliográfica