Carmín
| Fórmula estructural | ||||||||||||||||
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| Fórmula estructural del ácido carmínico | ||||||||||||||||
| General | ||||||||||||||||
| Apellido | Carmín | |||||||||||||||
| otros nombres |
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| Fórmula molecular | C 22 H 20 O 13 | |||||||||||||||
| Breve descripción |
sólido inodoro rojo oscuro |
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| Identificadores / bases de datos externos | ||||||||||||||||
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| propiedades | ||||||||||||||||
| Masa molar | 492,39 g mol −1 | |||||||||||||||
| Estado fisico |
firmemente |
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| Punto de fusion |
Descomposición a partir de 136 ° C |
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| solubilidad |
casi insoluble en agua fría, soluble en agua caliente y etanol |
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| las instrucciones de seguridad | ||||||||||||||||
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| En la medida de lo posible y habitual, se utilizan unidades SI . A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican a condiciones estándar . | ||||||||||||||||
El carmín ( carmín real, cochinilla, koschenilla ) es un tinte rojo obtenido de los ácaros de la cochinilla , cuyo componente principal es el ácido carmínico .
El colorante está relacionada con Kermes ( Carmine espurio ) que consiste en insectos de la escala se recupera de la Mediterráneo, el Lac tinte de indio insecto lac , cochinilla polaco (también Wurzelkermes o sangre langosta ) de la polaca Karminschildlaus cochinilla polaco y la cochinilla armenio de cochinilla Porphyrophora hameli . A veces, el término carmín se usa para todos los colorantes obtenidos de insectos escamosos.
historia
En América Central y del Sur , el tinte se hizo a partir de cochinillas ( Dactylopius coccus Costa) que viven en cactus de tuna (Opuntia). La técnica de hacer pintura se practicaba en las montañas de Perú , Bolivia y Ecuador incluso antes de la llegada de los europeos y estuvo allí y en México al menos desde el siglo II a.C. Conocido. La cochinilla se utilizó para teñir textiles señoriales rituales y ceremoniales en Perú y México y se utilizó como pago de tributo en las culturas medievales latinoamericanas.
Tras la llegada de los europeos a América, el carmín real también se extendió por Europa y desplazó en gran medida a las kermes. Los europeos introdujeron la mosca blanca de la cochinilla para la producción en varios lugares de su esfera de influencia, incluso en 1826 por primera vez en las Islas Canarias . En La Palma , la cochinilla se extrajo a pequeña escala hasta el siglo XX. Con el desarrollo de los tintes sintéticos a partir de la segunda mitad del siglo XIX, la importancia del carmín cayó drásticamente.
Fabricación
El tinte se obtiene de cochinillas hembras preñadas. Para obtener el color, los piojos se lavan con vinagre y se secan, luego se hierven en agua con la adición de un poco de ácido sulfúrico . Para el lacado como sal de aluminio o de calcio , el ácido carmínico se precipita luego con alumbre y un poco de cal , se lava y se seca. Después del colapso , el carmín se puede utilizar como pigmento .
Un kilogramo de pescado blanco de cochinilla seco equivale aproximadamente a 50 gramos de carmín. Para ello, se necesitan entre 60.000 y 100.000 moscas blancas de la cochinilla. Las especies de insectos de escamas europeas contienen aproximadamente 10 veces menos colorante. Mientras que el pigmento del insecto de la cochinilla, así como del insecto de la cochinilla armenia, contiene más del 94% de ácido carmínico, el pigmento del insecto de la cochinilla polaca solo consta de un 62-88% de ácido carmínico. El tinte del insecto escama Kermes consiste principalmente en ácido Kermess .
usar
El carmín es un sustituto, comparativamente de alta calidad, del púrpura de los caracoles y da como resultado tonos escarlata a carmesí o púrpura .
El colorante se utiliza para la coloración de textiles y cosméticos , tales como barras de labios , y para colores de pintura utilizada. La cochinilla está aprobada como colorante alimentario E 120 y se utiliza en bebidas coloreadas y dulces . Así es como Campari solía obtener su color rojo de los piojos de la cochinilla. Un sustituto económico es el rojo de cochinilla A , un colorante azoico aprobado como aditivo alimentario según E 124 .
Cardenales con ropa carmesí
Labios maquillados con lápiz labial
La bandera de Letonia con rayas carmesí (rojo de Letonia)
Como pintura de pintor , el carmín no es muy resistente a la luz . A menudo se usaba como acuarela o para esmaltes .
El ácido carmínico acético es adecuado para fijar y al mismo tiempo teñir cromosomas (estos se vuelven negro-rojo oscuro) en microscopía (para exámenes genéticos).
toxicología
Cuando se inhala, el carmín real puede desencadenar el asma como aeroalergénico. Reacciones alérgicas por vía oral incluso cuando se toma han sido a anafilaxia descritos en la que IgE - anticuerpos por RAST y la inmunotransferencia se detectaron.
literatura
- Amy Butler Greenfield: Un rojo perfecto: Imperio, espionaje y la búsqueda del color del deseo . HarperCollins Publisher, Nueva York 2004, ISBN 0-06-052275-5 (inglés, vista previa limitada en la Búsqueda de libros de Google).
- Heinrich Moritz Willkomm: La cochinilla . En: El Gazebo . Número 30, 1855, págs. 398-400 ( texto completo [ Wikisource ]).
enlaces web
Evidencia individual
- ↑ Entrada en E 120: Cochinilla, Ácido carmínico, Carmines en la base de datos europea sobre aditivos alimentarios, consultada el 16 de junio de 2020.
- ↑ Entrada sobre CI 75470 en la base de datos CosIng de la Comisión de la UE, consultada el 28 de diciembre de 2020.
- ↑ a b c d e entrada sobre carmín. En: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, consultado el 12 de marzo de 2019.
- ↑ a b hoja de datos Carmine, polvo de Sigma-Aldrich , consultado el 21 de junio de 2019 ( PDF ).
- ↑ M. C. Whiting: Los tintes en las primeras alfombras orientales . En: Sociedad de Químicos Alemanes (ed.): Química en nuestro tiempo . 15º año, no. 6 . Verlag Chemie, Weinheim 1981, pág. 179-189 .
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