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Lúpulo real (Humulus lupulus), planta masculina

Lúpulo real ( Humulus lupulus ), planta masculina

Sistemática
Eudicotiledóneas nucleares
Rosids
Eurosiden I
Orden : Rose-como (Rosales)
Familia : Plantas de cáñamo (Cannabaceae)
Género : brincar
Nombre científico
Humulus lupulus
L.

El lúpulo ( Humulus ) es un género de plantas de la familia del cáñamo (Cannabaceae). Todas las especies de lúpulo se encuentran en el hemisferio norte . El representante más conocido del género es el lúpulo real , que se utiliza para elaborar cerveza .

descripción

Las especies de Humulus son plantas trepadoras herbáceas anuales o perennes de rápido crecimiento que, vistas desde arriba, se mueven en el sentido de las agujas del reloj , dando su nombre al viento de las enredaderas, que se llama "lúpulo" . Entonces perteneces, como B. también la especie madreselva , a la enredadera que gira a la derecha. Los tallos y los pecíolos tienen el pelo rígido con dos brazos ( Klimmhäkchen ). Los tallos son toscos, de seis nervios a alados. Por el contrario, las hojas con tallos tienen más o menos forma de corazón y generalmente de tres a siete, rara vez hasta nueve lóbulos. Hay estipulaciones presentes.

Las especies de humulus están segregadas dioicamente ( dioicas ). Las flores masculinas están dispuestas en inflorescencias sueltas y paniculadas . Las flores femeninas están dispuestos en forma de cono con púas zymous inflorescencias. Sus brácteas se agrandan después del período de floración. Las nueces son ampliamente ovadas, con el cáliz todavía presente.

  • Inflorescencia femenina, lista para cosechar postfloralmente

  • Lúpulo cosechado a máquina

  • Campo de lúpulo con estructura de alambre para subir por la derecha

  • Ayudas trepadoras en forma de V para levantar plantas de lúpulo hembra

  • Dibujo tradicional sobre troncos de árboles en el pueblo museo de Kürnbach

  • Lúpulo, parte de una planta hembra

ingredientes

Una característica especial de las plantas de lúpulo es que se pueden distinguir flores masculinas y femeninas. Solo las inflorescencias secas de la planta de lúpulo hembra, los llamados conos de lúpulo, se procesan para la producción de medicamentos . Estos contienen los ingredientes relevantes para el efecto , como la resina con los ácidos amargos del lúpulo ( humulonas y lupulonas ), así como sustancias vegetales secundarias ( incluidos los flavonoides ), taninos y xantohumol .

Especies y ocurrencias

El género contiene varias especies , cuyo reconocimiento varía de una fuente a otra:

  • El lúpulo real ( Humulus lupulus L.) es una planta que florece varias veces y puede tener hasta cincuenta años. se utiliza para elaborar cerveza . Sus diversas subespecies y numerosas variedades se encuentran en Eurasia y América del Norte . En Corea, la especie Humulus volubilis Salisb. descrito. Se cuestiona el estado de la especie y los lúpulos coreanos se consideran una variación de los lúpulos reales.
  • Humulus americanus Nutt. El estado de la especie es dudoso, también Humulus lupulus subsp. americanus (Nutt.) Á.Löve y D.Löve
  • El lúpulo japonés ( Humulus scandens (Lour.) Merr., Syn .: Antidesma scandens Lour., Humulopsis scandens (Lour.) Grudzinskaja, Humulus japonicus Sieb. & Zucc.) Esta especie es anual y a veces se utiliza como planta ornamental en Europa. Es originaria de la República Popular China , Japón , Corea y Vietnam y en Estados Unidos se le considera neófito .
  • El lúpulo de Yunnan ( Humulus yunnanensis Hu): es persistente y solo se conoce en la provincia china de Yunnan .
  • Humulus cordifolius Miq. Ocurrencia en el centro de Japón, el norte de Japón y la península rusa de Sakhalin .
  • Humulus neomexicanus (A. Nelson y Cockerell) Rydb. Ocurrencia en el oeste y centro de Canadá , oeste y centro de EE. UU., Chihuahua ( México ).
  • Humulus pubescens (E. Small) Tembrock. Ocurrencia en las zonas norte central y oriental de los EE. UU.

usar

Como se sabe y se muestra anteriormente, el lúpulo es una sustancia esencial para la producción de cerveza y también la base de los medicamentos. Lo que es menos conocido es que el lúpulo solía usarse de diversas formas en la cocina, se consideraba comida de la gente pobre . Puede ser crudo, cocido, hervido o seco y contiene ingredientes que son importantes para la digestión. La mejor época de cosecha es la primavera, cuando brotan los brotes jóvenes.

literatura

  • Zhengyi Wu, Zhe-Kun Zhou y Bruce Bartholomew: Cannabaceae en la flora de China : Volumen 5, p. 74: Humulus - Online.
  • Heinrich J Barth, Christiane Klinke, Claus Schmidt: El gran atlas de lúpulo : historia y geografía de una planta cultivada , editor especializado Hans Carl 1994, ISBN 978-3418007441 .

enlaces web

Wikcionario: Lúpulo  - explicaciones de significados, orígenes de palabras, sinónimos, traducciones
Commons : Hops ( Humulus )  - Colección de imágenes, videos y archivos de audio

Evidencia individual

  1. ↑ CS Chang, H Kim, KS Chang.: Lista de verificación provisional de plantas vasculares para la flora de la península de Corea. En: KPF: DESIGNPOST. 2014, pág. 1-660 .
  2. ^ RH Mohlenbrock: Flora vascular de Illinois. Una guía de campo. Ed.: Prensa de la Universidad del Sur de Illinois. Ed. 4. Carbondale 2014, pág. 1-536 .
  3. ↑ a b c L R Tembrock, JM McAleer, TM Gilligan: Una revisión del humulus nativo americano (Cannabaceae). En: Revista del Instituto de Investigación Botánica de Texas . cinta 10 , 2016, pág. 11-30 .
  4. ↑ NS Probatova y otros: Flora Rossiiskogo Dal'nego Vostoka. Dopolneniya i izmeneniya k izdaniyu Sosudistye rasteniya sovetskogo Dal'nego Vostoka t. 1 a 8 (1985-1996). Ed.: Academia rusa de ciencias rama del Lejano Oriente. 2006, pág. 1-454 .
  5. ↑ Humulus pubescens. En: Plants of the World en línea. Kew Science, 2021, consultado el 25 de abril de 2021 .
  6. ↑ Eating hops , en: Gartenjournal , consultado el 10 de septiembre de 2021.