Fábrica de salchichas Fritz Ahrberg

La A como símbolo de la empresa de Ahrberg

La fábrica de salchichas Fritz Ahrberg era una empresa alemana de la industria cárnica , que tenía su sede en Hannover, en el distrito de Linden-Süd . Al igual que su competidor Johann Weishäupl , el carnicero Fritz Ahrberg fundó su empresa en 1911, que existió hasta 1992. A partir de 1998, las antiguas instalaciones de la fábrica se convirtieron en la zona residencial y comercial de Ahrbergviertel .

historia

El carnicero capacitado Fritz Ahrberg abrió una carnicería en Linden en 1896 . El negocio se desarrolló tan bien, en parte debido a la demanda de los trabajadores de la cercana fábrica de Hanomag, que Ahrberg pudo expandirse. En 1911 adquirió el sitio de la actual Ahrbergviertel y construyó una fábrica de cuatro pisos en él. Él mismo se mudó a la villa existente en el sitio. Hizo construir Bethel Henry Strousberg en la década de 1860 como directora de la fábrica de máquinas frente a Georg Egestorff (más tarde Hanomag ).

La fábrica de embutidos procesa hasta 120.000 mitades de carne de cerdo entregadas desde el matadero de Hannover cada año . De esta carne se elaboraban los chorizos de hígado y otros tipos de embutidos. La empresa fue considerada ejemplar por sus altos estándares de higiene, entre otras cosas, las salas de enfriamiento y procesamiento fueron alicatadas. La empresa se expandió en la década de 1930, cuando se tomaron los edificios de una fábrica de muelles de cama vecina. La sala de calderas de la fábrica de salchichas, construida en 1918 con ladrillos rojos, es llamativa y ya no forma parte del distrito de Ahrberg. En el pasado, la energía para el procesamiento de las salchichas se generaba en él y también servía como cámara de ahumado para ahumar la salchicha. La sala de calderas todavía tiene la inscripción de Fritz Ahrberg de la fábrica de embutidos en ladrillo clinker y la parte inferior de la chimenea de 58 m de altura.

La empresa Ahrberg se recuperó rápidamente de las secuelas de la Segunda Guerra Mundial, en la que parte de los edificios de la fábrica fueron destruidos en los ataques aéreos en Hannover . Debido al aumento del consumo de carnes y embutidos en la posguerra , la empresa experimentó un enorme auge. Aumentó el número de sucursales que ahora también estaban ubicadas en otras ciudades de Baja Sajonia . Los productos cárnicos y embutidos de alta calidad se vendieron bien en Alemania y en el extranjero debido a su calidad. Las especialidades eran bouillonwurst y albóndigas de Turingia , así como salchichas al estilo de Calenberger Land . En el apogeo de la historia de la empresa, la empresa tenía más de 1.200 empleados.

Después de grandes pérdidas, que la empresa explicó como la reducción del consumo de carne de la población, la empresa se encontró en dificultades económicas en 1991. En 1992, los herederos de Ahrberg vendieron la empresa familiar a una empresa de embutidos de Saarbrücken . Ahrberg fue la última empresa de cadena de productos cárnicos gestionada industrialmente en Hannover. En 2001, el matadero Gramann de Pattensen se hizo cargo de los derechos de denominación y desde entonces ha vendido sus productos en todo el mundo con el nombre Ahrberg.

  • Puerta de entrada a la antigua fábrica de salchichas Fritz Ahrberg, la actual Ahrbergviertel

  • Vista del distrito de Ahrberg

  • La sala de calderas con chimenea, construida en 1918.

  • La Ahrbergvilla en las instalaciones de la antigua fábrica

literatura

enlaces web

Evidencia individual

  1. ↑ Waldemar R. Röhrbein: AHRBERG, Fritz (ver literatura)
  2. ↑ Ernst Büttner: Hannover, capital de Baja Sajonia , Stuttgart: Franckh, 1937, p. 59; online a través de google books

Coordenadas: 52 ° 21 ′ 40.6 ″  N , 9 ° 42 ′ 56.5 ″  E