Unión de Sumilleres Alemania
| Sommelier Union Germany eV | |
|---|---|
| forma jurídica | asociación registrada |
| establecimiento | 1976 |
| Asiento | Aschaffenburg |
| énfasis principal | Asociación profesional de sumilleres |
| Silla | Peer F. Holm |
| Miembros | 1100 (a partir de 2020) |
| Sitio web | www.sommelier-union.de |
La Unión de Sumilleres de Alemania e. V. es una asociación profesional nacional de sommeliers fundada en 1976 . La Sommelier Union es una asociación registrada con sede en Aschaffenburg , Baja Franconia . El sindicato representa los intereses de más de 1000 miembros del sector de la restauración , la hostelería y el vino. Representa a los sumilleres alemanes en la Asociación Mundial de la Sommellerie Internationale (ASI).
historia
La asociación fue fundada en 1976. De 1999 a 2018, la Unión fue la organizadora del evento industrial Chillout Weissrot como parte de la feria comercial ProWein . Desde 2018, el evento aperitivo sommelier se lleva a cabo en su lugar en la feria. Además, existe el programa de financiación Sommelier College para jóvenes talentos, que se ofrece desde 2001. Cada dos años, a partir de 2011, se entregará el Premio al Mejor Sommelier de Alemania - Trophy Sommelier Union Germany. En 2018, la sede del club se trasladó de Coburg , Upper Franconia, a Aschaffenburg . La oficina está ubicada en Colonia .
Tareas
El club tiene la tarea estatutaria de "defender los intereses laborales de la profesión 'Sommelier'". Con este fin, como grupo de interés, promueve el intercambio profesional entre sommeliers - a nivel nacional e internacional y es miembro de la ASI, la " Association de la Sommellerie Internationale " fundada en Reims , Francia en 1969 . Allí representa los intereses alemanes.
Además de la creación de redes de los miembros, las tareas también incluyen la educación continua . El entonces vicepresidente, enólogo y restaurador Fritz Keller fue uno de los iniciadores del título de sommelier certificado por el estado . "La amplia gama de requisitos requiere una oferta educativa bien fundada que fue diseñada en cooperación con Sommelier-Union Deutschland eV".
El Sommelier College existe desde 2001, en el que se promueve a jóvenes talentos a tiempo parcial en el transcurso de tres años. Esto ha sido atendido por el maestro sumiller Frank Kämmer desde 2014 . Los eventos regionales que se ofrecen con regularidad, así como los viajes a las zonas vitivinícolas más importantes, también forman parte de las tareas en el campo de la educación superior.
"El propósito de los estatutos de la asociación se realiza a través del trabajo de relaciones públicas, que despierta el interés en la cultura del vino en la gastronomía, en el comercio del vino y en la producción de vino y promueve la reputación del sommelier". Fruto de este trabajo de relaciones públicas son publicaciones como la del Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, donde el 25 de febrero de 2017 apareció un extenso artículo de Martin Maria Schwarz sobre el tema de lo que hace a un sumiller. En la entrada del blog “¿Qué hace realmente un sumiller?”, Astrid Paul retoma el tema de otros sumilleres en su blog “La hija de Arthur cocina” . ¡Con el conocido dicho nunca dejas de aprender! El miembro del Consejo Asesor del Sindicato de Sumilleres, Philipp Künemund, finaliza su entrevista con la revista TrinkTime, en la que se le pregunta sobre las perspectivas de futuro de la profesión de sumiller. El Berliner Tagesspiegel informó sobre la ejemplar carrera de un joven sumiller el 19 de enero de 2015.
Los representantes de la prensa regionales y nacionales también solicitan regularmente comentarios a la asociación. Se citó a representantes oficiales de asociaciones de DRadio Wissen sobre el tema actual del vino de naranja . Ocasionalmente, el servicio temático de dpa hace uso de Sommelier Union, como se muestra en artículos sobre jerez y consejos de compra para copas de vino. Los editores de Wirtschaftswoche también piden a los representantes de la asociación su opinión sobre temas especializados como las aplicaciones de vino o el vino con corcho .
Competiciones
Hasta 2007, el "Trophée Ruinart" se celebró como competición nacional en Alemania, como en Francia. En 2011, la asociación organizó el Trofeo Sommelier en Alemania como su sucesor a nivel internacional por primera vez en cooperación con la asociación de hoteles Relais & Châteaux . El ganador del concurso de 2011 fue Thomas Sommer del restaurante gourmet Schloss Lerbach . En 2013, Markus Berlinghof del Hotel Louis C. Jacob ganó el concurso. La competición, que se celebra cada dos años, se llevó a cabo de forma totalmente independiente por la asociación por primera vez en 2015. El ganador fue Torsten Junker del Hotel Louis C. Jacob . Varios medios informaron sobre el Trofeo 2015. Además de informar en revistas especializadas como meiningers Sommelier , AHGZ, Falstaff y los rankings de restaurantes, medios de comunicación como Wirtschaftswoche también han publicado artículos sobre el concurso. En 2017, Marc Almert del pabellón del Baur au Lac de Zúrich ganó el Trofeo Sommelier, según informa la AHGZ. El ganador de la competición alemana suele representar a la Unión de Sommeliers en competiciones internacionales organizadas por ASI, como los campeonatos europeos y mundiales.
Además de la competición nacional organizada por la asociación, los Campeonatos de Europa y del Mundo se celebran cada tres años por la asociación mundial de ASI. Hasta ahora, el único Campeón Europeo de Sumilleres ASI alemán fue Bernd Kreis en 1992. En 1998, el antiguo vicepresidente de la asociación, Markus Del Monego, se convirtió en el primer campeón mundial de sommelier alemán en la ASI. En marzo de 2019, Marc Almert, nacido en Colonia, se impuso y ganó contra otros 65 candidatos de 63 países en el Campeonato Mundial ASI Sommelier, que se celebró en Amberes , Bélgica .
La asociación envía los miembros del jurado a un especialista para otras competiciones, como por ejemplo la Copa Sommelier de la Instituto Alemán del Vino .
enlaces web
Evidencia individual
- ↑ Organización. Junta. En: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 22 de noviembre de 2017 .
-
↑ Sobre nosotros. Historia. En: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 5 de febrero de 2019 . Chillout blanco rojo. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 5 de febrero de 2019 . Aperitivo sumiller. En: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 5 de febrero de 2019 . Colegio de Sommelier. En: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 21 de abril de 2017 . Trofeo Sommelier. En: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 21 de abril de 2017 . Contacto. Contacto. En: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, consultado el 5 de febrero de 2019 .
- ^ Sitio web de ASI. Consultado el 3 de noviembre de 2018.
- ^ Sitio web de la Escuela de Gestión Hotelera de Heidelberg. Consultado el 18 de abril de 2017.
- ↑ Citando los estatutos de la Unión de Sommeliers de Alemania, §2, párrafo 2, a partir de 2016
- ↑ ¿Qué hace a un buen sumiller? Sitio web de FAZ. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ ¿Qué hace realmente un sumiller? Blog La hija de Arthur está cocinando. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ TRINKtime 01/2017 PDF de TRINKtime 01/2017. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Profession Sommelier - El sitio web de prueba del Tagesspiegel. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Contribución a DRadio Wissen . Consultado el 16 de abril de 2017.
- ^ Artículo de Dpa en el Rhein-Zeitung . Consultado el 16 de abril de 2017.
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- ↑ Mensaje de WiWo.de . Consultado el 16 de abril de 2017.
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- ↑ Breve informe del sommelier de meiningers en el sitio web del Sommelier Trophy 2015 del sommelier de meiningers. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Informe de la AHGZ en el sitio web del Trofeo Sommelier 2015 de la AHGZ. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Breve informe de Falstaff en el sitio web del Trofeo Sommelier 2015 de Falstaff. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Informe de los rankings de restaurantes para el Sommelier Trophy 2015 Sitio web de los rankings de restaurantes. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Informe de Wirtschaftswoche sobre el sitio web del Trofeo Sommelier 2015 de Wirtschaftswoche. Consultado el 14 de abril de 2017.
- ↑ Informe AHGZ en el sitio web del Trofeo Sommelier 2017 de AHGZ. Consultado el 22 de noviembre de 2017.
- ↑ Winners ASI Contests Europe & Africa Sitio web de ASI consultado el 3 de noviembre de 2018
- ↑ Sommelier World Champion Markus Del Monego Sitio web de ASI consultado el 3 de noviembre de 2018
- ↑ Sommelier World Champion Marc Almert Sitio web de ASI accedido el 15 de abril de 2019
- ↑ Sommelier Cup en el sitio web del German Wine Institute. Consultado el 19 de abril de 2017.