Piernas negras
Como patas negras son las enfermedades referidas a las plantas desencadenadas por diversos patógenos.
Enfermedad micótica en cereales
La pata negra en el grano es causada por el hongo Gaeumannomyces graminis . La invernada del trigo, la cebada y el centeno se ve especialmente afectada. El hongo provoca la coloración negra epónima y típica de las raíces del grano. Después de que las raíces de los granos jóvenes se infectan, se pudren y, en casos particularmente severos, impiden que la planta reciba suficiente agua y nutrientes. La supervivencia del hongo en restos de raíces y rastrojos se puede contrarrestar con una buena actividad biológica en el suelo y una rotación de cultivos en una planta no hospedante, ya que su tiempo de supervivencia no es superior a un año.
Enfermedad bacteriana en patatas y otras plantas.
La pata negra es una enfermedad que afecta a las plantas de papa y a otras plantas como la zanahoria , el repollo, el tomate , el pimiento , la calabaza , la cebolla , el frijol , el guisante y el nabo .
El patógeno, la bacteria Pectobacterium carotovorum (antes conocida como Erwinia carotovora ), causa tanto la "podredumbre húmeda" como la de patas negras. Las patas negras conducen a reducciones de rendimiento cuando un rodal tiene un déficit de alrededor del 15%. La pudrición del tubérculo es una de las temidas enfermedades de almacenamiento. También pueden ocurrir problemas importantes con las papas tempranas, especialmente cuando los productos de piel suelta se cosechan a altas temperaturas y están expuestos a fuertes diferencias de temperatura a lo largo de la cadena hasta el consumidor (acumulación de condensación). Las pérdidas de bienes almacenados pueden ocurrir con mayor frecuencia en años con una segunda mitad de la vegetación muy húmeda. Las papas en suelos pesados se ven más gravemente afectadas que en lugares livianos, y se producen pérdidas particularmente altas en el anegamiento. La experiencia ha demostrado que los problemas con variedades individuales ocurren con mucha más frecuencia (por ejemplo, " Nicola ", " Satina " y " Adretta ") que con otras variedades (por ejemplo, " Solara ").
Síntomas
La infestación de Erwinia carotovora es una causa frecuente de defectos en el rodal. Las plantas o brotes individuales en el soporte se vuelven amarillos, se cuidan y eventualmente mueren. Se pueden sacar fácilmente de la tierra. Las bacterias destruyen principalmente las células que forman el tejido de sostén del tallo. En la base del tallo hay una coloración negra típica con una destrucción tisular severa de los llamados haces vasculares y un olor acre. La enfermedad impide el suministro de agua hacia arriba y la eliminación de los asimilados formados en las hojas hacia los tubérculos. La pudrición del tubérculo transforma los tubérculos en una masa blanda y carnosa que solo se mantiene unida por la cáscara delgada y estalla inmediatamente cuando se aplica una ligera presión. El olor acre típico solo se desencadena por infecciones secundarias con ciertas otras bacterias.
Biología de patógenos
Comprender la biología de Erwinia se hace más difícil por el hecho de que ocurren diferentes subespecies de la bacteria, cada una de las cuales puede colonizar diferentes tejidos de la planta y también diferir en su modo de transmisión.
La fuente de distribución más importante para ambas subespecies es una infestación latente (= invisible) del material de siembra, todos los tubérculos de la planta están infectados de forma latente. La cáscara y las lenticelas (aberturas respiratorias) de los tubérculos están particularmente colonizadas. Las diferentes partes del material de plantación difieren solo en el grado en que están colonizadas. La cuestión de la transmisión por tierra aún no se ha aclarado de manera concluyente. El suelo parece ser una fuente importante de infección solo con una sucesión muy cercana de huéspedes (por ejemplo, zanahorias después de patatas o viceversa).
Si las bacterias del tubérculo padre penetran directamente en el brote y crecen en el brote, causan los síntomas típicos de patas negras allí. El desarrollo de defectos o patas negras se ve favorecido sobre todo por las condiciones de humedad después de la siembra y durante el desarrollo de la juventud. Las poblaciones que se plantaron temprano y cuya emergencia se retrasó por el clima fresco y húmedo son, por lo tanto, las más afectadas por las patas negras. Las precipitaciones y las bajas temperaturas provocan un aumento de la infestación en primavera.
Los gérmenes que se adhieren a la cáscara del tubérculo no pueden ingresar de manera independiente al tubérculo hijo, por lo tanto, una infección del tejido del tubérculo solo es posible directamente a través de la planta madre o con el agua del suelo a través de heridas y a través de las lenticelas. Un alto contenido de agua en el suelo crea oportunidades favorables para la propagación y promueve la colonización de las lenticelas, ya que están abiertas cuando hay mucha humedad. Por lo tanto, los sitios pesados se ven más afectados por la pudrición húmeda del tubérculo que los livianos. Las lesiones durante el trabajo de recolección y clasificación crean puertas de entrada para la bacteria, el contacto de los tubérculos con material contaminado (tubérculos en descomposición, polvo, partes de máquinas) durante la recolección, procesamiento y almacenamiento aumenta el grado de contaminación de un tubérculo o un lote. Los brotes de podredumbre húmeda, que se desencadenan por daños como resultado de lesiones mecánicas durante la cosecha y el almacenamiento, se limitan a la fase inicial del período de almacenamiento.
Si la podredumbre estalla realmente después de una colonización exitosa de los tubérculos depende de la cantidad de bacterias que hayan ingresado, las reacciones de resistencia dentro de los tubérculos y las condiciones en el almacén. Porque en Erwinia las condiciones ambientales (humedad y temperatura) juegan un papel decisivo. Se desarrolla a temperaturas superiores a 10 ° C, la temperatura óptima es de 25-30 ° C. La alta humedad y las bajas concentraciones de oxígeno en el aire ambiente favorecen un brote, ya que la falta de oxígeno inhibe casi por completo las reacciones de resistencia de la papa. Se requiere una cierta densidad bacteriana para la formación de podredumbre (un promedio de 10,000 gérmenes por gramo). Esto se explica por el hecho de que si las bacterias ingresan al tejido tuberoso a través de un daño o a través de lenticelas abiertas y descorchadas, tienen que producir una cantidad suficiente de enzimas en el corto período de tiempo antes de que se forme una nueva capa de corcho, lo que impulsa la destrucción de la capa de corcho. tejido para ganar la carrera. Para la adecuada producción de enzimas es necesaria una cierta cantidad de bacterias, que juntas superan las reacciones de resistencia de los tubérculos. En condiciones óptimas para las bacterias (sin oxígeno, húmedo), menos de 100 bacterias por gramo son suficientes para provocar un brote de enfermedad, mientras que en condiciones aeróbicas a las temperaturas habituales en el almacén, se obtienen al menos 1.000.000 a 10.000.000 de células bacterianas por gramo. necesario. Un alto suministro de nitrógeno también aumenta el riesgo de brotes de podredumbre húmeda, ya que esto posteriormente tapa las lenticelas y proporciona a las bacterias una puerta de entrada durante un período de tiempo más largo.
Medidas preventivas y de control
La lucha contra esta enfermedad bacteriana comienza con el uso de la menor cantidad posible de plántulas infestadas. La precipitación y el riego antes de que emerjan las plantas aumentan en gran medida el riesgo de infestación. La cosecha solo debe tener lugar después de que se haya logrado la resistencia al pelado en suelo seco. Las condiciones del suelo para la cosecha, así como las condiciones de almacenamiento en las primeras semanas después del almacenamiento, son de suma importancia para la aparición de pudrición por almacenamiento. Para evitar lesiones, el trabajo de elevación debe realizarse a temperaturas del suelo superiores a 10 ° C, pero la temperatura en el suelo no debe superar los 20 ° C.
Una fase de cicatrización de la herida de diez a catorce días, así como un secado cuidadoso de los tubérculos después de la cosecha, pueden ayudar a reducir la presión de la infección en Erwinia. Una clasificación otoñal de los tubérculos, si no se puede evitar, debe realizarse con cuidado. Representa una carga adicional significativa.
Una buena ventilación durante todo el período de almacenamiento asegura un suministro de oxígeno y evita la formación de condensación y películas líquidas en la superficie del tubérculo, así como las condiciones anaeróbicas en la colmena.
Los lotes sueltos de patatas tempranas, que son muy susceptibles a las lesiones, también plantean un problema particular en la agricultura ecológica. Las patatas poco peladas hacen que esas partes suden más que las patatas de piel dura en otoño, cuando las temperaturas son las adecuadas. Para evitar la pudrición húmeda, las papas nuevas deben sacarse del suelo lo más frescas posible para que las bacterias no se desarrollen tan rápidamente en los tubérculos. Esto significa que el trabajo de elevación debe completarse temprano en la mañana, como regla, antes de las 10 a.m., porque en pleno verano la temperatura del suelo aumenta rápidamente a 30 ° C o más. Además, durante el almacenamiento intermedio en el almacén y en la tienda, debe evitarse que se forme una película de agua sobre los tubérculos. Las patatas lavadas también corren un riesgo especial. Estas áreas deben secarse nuevamente lo más rápido posible después del lavado. Los dispositivos de medición se pueden comprar en las tiendas que miden el contenido de humedad en la pila determinando la resistencia eléctrica.
Evidencia individual
- ^ Diepenbrock, Ellmer, Leon: agricultura, cultivo de plantas y fitomejoramiento. Licenciatura en conocimientos básicos de la UTB, 2º corr. Edición 2009 Stuttgart, p. 42 y siguientes.
- ↑ Gerda Bauch, Centro de Investigaciones Agrícolas del Estado de Baviera: Las patas negras, un problema en el cultivo de la papa (PDF), consultado el 5 de mayo de 2017.
- ↑ Imágenes sobre las patas negras de la papa en Bing