Leopold Hawelka

Leopold Hawelka, 2008

Leopold Hawelka (nacido el 11 de abril de 1911 en Kautendorf (hoy parte de Staatz ) en la Baja Austria ; † 29 de diciembre de 2011 en Viena ) fue un cafetero austríaco , fundador y propietario del Café Hawelka de Viena .

La vida

El padre de Leopold Hawelka, Gottlieb, que venía de Joachimshof en Moravia , era zapatero en Mistelbach , donde Leopold pasó su infancia y juventud. En la iglesia parroquial recibió lecciones de violín del maestro de coro. Después de graduarse de la escuela comunitaria, se mudó a Viena en 1925, donde se formó como camarero en el restaurante Paul Deierl en Babenbergerstraße y fue a Bad Gastein durante los años de temporada ( como camarero de vinos en el Grand Hotel Gasteinerhof en Bad Gastein ) y Hofgastein. .

Cuando regresó a Deierl como camarero alrededor de 1933 , conoció a Josefine Danzberger (1913-2005), que era dos años más joven que Leopold Hawelka, que había estado trabajando en el restaurante como cajero (después de Leopold Hawelka ). La hija del carnicero, que proviene del Kremsmünster de Alta Austria y proviene de una familia de posaderos, cerveceros, agricultores y carniceros de clase media, fue descrita por su hija Herta en 2011 como una "de buen corazón, extremadamente trabajadora, inteligente y mujer resuelta, con una gran perspicacia para los negocios ", de la que Leopold Hawelka les dijo a sus hijos que" siempre quiso una mujer capaz con quien llevarse bien ".

En 1936, los dos se casaron por instigación de Josefine y dos días después alquilaron el Kaffee Alt Wien en Bäckerstraße  9. Como la pareja no tenía apartamento, ambos vivían en la cafetería. Aunque al principio se predijo el fracaso, el café se desarrolló tan bien que tres años después quisieron comprarlo; sin embargo, el precio de compra fue demasiado alto para ellos.

En busca de una alternativa más barata, Leopold Hawelka se postuló como "candidato a la arianización" para Café Gross (Tuchlauben 19), pero no fue aceptado. (Uno de los competidores fue Erwin Zauner, quien luego se hizo cargo de Café Landtmann después de la guerra ). En cambio, la pareja Hawelka pronto tuvo la oportunidad de administrar la cafetería Karl L. , no muy lejos de Café Alt Wien (a menudo llamado Café Ludwig , de Herta Hawelka como Café Ludwig Carl ) para comprar barato. El en Dorotheergasse ubicado 6-8 decorado en estilo Art Nouveau restaurante, que consta de una gran sala y un "Chambre separee" (hoy almacén), salió, que fue fundado en 1906 Chatham bar out, debido a su stand por los vieneses t Je- 'aime bar . De hecho, el Café Ludwig (Karl) fue “ arianizado ” porque el propietario judío desapareció sin dejar rastro unas semanas después de la anexión de Austria . El 10 de mayo de 1939, la "Oficina de Vivienda" de Viena instaló apartamentos colectivos para judíos que habían sido reasentados en el edificio Dorotheergasse 6-8 , y el 15 de mayo de 1939 el contrato de compraventa de la cafetería en la planta baja de este edificio. se firmó, los Hawelka dirigían el café con el nombre anterior. Cuando estalló la Segunda Guerra Mundial en septiembre de 1939, los Hawelka volvieron a cerrar el café. En mayo de 1940, Leopold Hawelka fue reclutado por la Wehrmacht para el servicio militar, al que sobrevivió ileso como limpiador de caballos y cocinero: "No se puede ser ambicioso en la guerra".

Si bien todo estaba en ruinas, el restaurante de la pareja permaneció intacto, por lo que pudieron reabrirlo en septiembre de 1945, ahora como el Café Hawelka, que luego se convirtió en legendario . El café de reemplazo se hizo inicialmente en una estufa de cañón provisional con un tubo de estufa a través de la ventana directamente a la calle. Para poder calentar la estufa, Hawelka fue a pie al Lainzer Tiergarten una o dos veces por semana durante meses y recogió leña con una mochila y dos bolsas.

En los primeros años de la posguerra, la audiencia de Hawelka estaba formada por jubilados, comerciantes del cercano Dorotheum y antiguos aristócratas que tuvieron que abandonar su tierra natal. Los Hawelka suministraron a su establecimiento café de higos , alcohol y cigarrillos a través de traficantes subrepticios . Leopold Hawelka se hizo cargo de los invitados hasta bien entrada la vejez, los recibió personalmente, les asignó un lugar y se despidió de ellos nuevamente. No solo se aseguró de que sus dos hijos, que crecieron en el restaurante, saludaran a los invitados de manera amistosa y no los molestaran, sino también que los caballeros no se dirigieran a las mujeres. Se le prohibió entrar en esos lugares.

La cafetería pronto se convirtió en un lugar de encuentro para artistas, escritores y sus amigos. A Hawelka le gustaba pintar y coleccionar arte ella misma. Compró cuadros de sus invitados, que colgó en el restaurante, y se dice que pasó discretamente veinte chelines a algunos artistas para poder comprarse un café en el restaurante.

Su esposa Josefine, que se ocupaba de las finanzas y de los asuntos administrativos como la contabilidad, le ofreció Bohemian Buchteln todos los días desde las 10 de la noche hasta que falleció el 22 de marzo de 2005 a los 91 años. Con ella, Leopold Hawelka tuvo la hija Herta (* 1939; guía turística en Viena) y el hijo Günter (* 1940), quien continúa el negocio familiar junto con sus dos hijos Amir y Michael. Hasta hace poco, el viejo cafetero estaba en su café durante unas horas casi todas las mañanas y “seguía siendo nuestro gerente general. Cuando está en la casa, él es el jefe ”, como su“ nieto Michael [dejó] sin duda sobre el reclamo de liderazgo del mayor en la primavera [2011] ”. No estaba muy abierto a cambios y modernizaciones en su cafetería (“El café no sería mejor si el bar fuera más moderno”), y odiaba la prohibición de fumar impuesta por la situación legal (ley del tabaco) en Hawelka en 2010. : así lo admitió Sin embargo, instrucciones para poner ceniceros en las mesas una y otra vez. "'Cuando papá esté cerca, lo haremos feliz, sonríe Günther, en cuanto se vaya volveremos a guardar los ceniceros'".

Leopold Hawelka ya no pudo participar en la celebración de su centésimo cumpleaños en la primavera de 2011; murió el 29 de diciembre de 2011 a la edad de 101 años.

Fue enterrado junto a su esposa en el cementerio de Heiligenstadt (sección A, grupo M, número 27) en Viena.

Tumba de Leopold Hawelka

literatura

  • Sonja Moser: La Hawelka. Historia y leyenda. (Ed. Por la familia Hawelka.) Pichler, Viena / Graz / Klagenfurt 2009, ISBN 978-3-85431-500-1 .

Premios

  • 1991: A la edad de 80 años, Leopold Hawelka recibe el título de Consejero Comercial .
  • 1989: Medalla de Plata de Honor por Servicios Especiales de la Cámara de Comercio.
  • 1999: Premio de Turismo de Viena
  • 2000: Medalla de oro por servicios a la República de Austria .
  • Abril de 2011, en su centésimo cumpleaños:
    • Hombre del Ayuntamiento de oro de la ciudad de Viena.
    • "Medalla de la Cámara de Oro" de la Cámara de Comercio y
    • "Golden Coffee Maker", que es premiada por la industria cafetera por servicios especiales a la cafetería vienesa.
    • Sello postal especial de Austrian Post: Gastronomía con tradición - Café Hawelka por valor de 0,62 EUR.
  • 2011: Escudo de oro de la ciudad de Mistelbach en reconocimiento al trabajo de su vida y su conexión con Mistelbach.

enlaces web

Evidencia individual

  1. ↑ a b c d e f g h i j Herta Hawelka: (La página ya no está disponible , buscar en archivos web: Leopold Hawelka de 100 años, una "institución" muy conocida y siempre reconocida ) (PDF en reisegourmet .at; sin fecha; 18 kB) .2. Enero de 2012.@ 1@ 2Plantilla: Dead Link / www.reisegourmet.at
  2. ↑ a b Véase Leopold Hawelka. Entrada en Club Carriere, sin fecha. Consultado el 30 de diciembre de 2011.
  3. ↑ Tina Walzer / Stephan Templ : Nuestra Viena. "Arianización" en austriaco , Aufbau-Verlag, Berlín 2001, ISBN 3-351-02528-9 , p. 146
  4. ↑ a b Karl L., I. Dorotheerg. 6 - Entrada en el directorio de empresas de Lehmann 1939 bajo "Cafés" ( en línea en la biblioteca digital de Viena en el ayuntamiento ). En Lehmann 1940, publicado en julio de 1940, la cafetería ya no figuraba en la lista.
  5. ↑ Ver La tradición tiene historia en el sitio web de Café Hawelka.
  6. ↑ Ver cartel publicitario : cartel catálogo 14, nº 65, ( Memento del 10 de noviembre de 2010 en Internet Archive ) Figura Chatham-Bar (jpg) . En: Plakatkontor.de. Consultado el 2 de diciembre de 2012.
  7. ↑ a b c Georg Markus: Leyenda de la cafetería: mañana lunes, una institución vienesa celebra un cumpleaños increíblemente redondo. El Sr. Hawelka tiene 100 años. En: Kurier , 10 de abril de 2011. (Artículo citado en: UnArt-Forum.  ( Página ya no disponible , búsqueda en archivos web )  Información: El enlace se marcó automáticamente como defectuoso. a las instrucciones y luego elimine esta nota. en Hawelka. Recuperado el 2 de enero de 2012.)@ 1@ 2Plantilla: Dead Link / www.unart-forum.com  
  8. ^ Hermann Tertsch: Hawelka, Jan Pawel y la normalidad. (Alemán: Hawelka, Jan Pawel und die Normalität. ) En: El País , 5 de abril de, de 2005 en línea (en español) ( Memento de la original, del 2 de marzo, 2019 el Archivo de Internet ) Información: El archivo de enlace se inserta de forma automática y aún no comprobado. Verifique el enlace original y de archivo de acuerdo con las instrucciones y luego elimine este aviso. (traducción al alemán en: "Blick auf Wien" - Archivo: abril de 2005, sitio web de la ciudad de Viena). @ 1@ 2Plantilla: Webachiv / IABot / elpais.com
  9. ↑ Nota: La casa en la que Leopold y Josefine Hawelka compraron el anteriormente judío Café Ludwig (Karl), desde 1945 Café Hawelka, es también donde vivían muchos judíos que huyeron o abandonaron el régimen nazi, los nazis fueron deportados y asesinados. Véase el proyecto A Letter to the Stars, List of Victims at Dorotheergasse 6 ( Memento del 4 de marzo de 2016 en Internet Archive ). Dado que ahora se ha archivado "Letter to the Stars", la búsqueda directa ahora también funciona a través de este enlace en el DÖW (consultado el 1 de marzo de 2019)
  10. ↑ Apartamentos colectivos en Dorotheergasse 6
  11. ↑ a b Muere el Cafetier Leopold Hawelka. En: Viena. ORF .at, 29 de diciembre de 2011. Consultado el 30 de diciembre de 2011.
  12. ↑ Georg Markus: Leopold Hawelka: Una visita al animal café de casi 99 años, sobre cuyo restaurante de fama mundial se ha publicado un libro. En: Kurier , 22 de noviembre de 2009. (El artículo citado en: . Der Wiener Kaffee ( Memento de la original, del 4 de marzo de 2016 en el Archivo de Internet ) Información: El archivo de enlace se ha insertado de forma automática y sin embargo no ha sido comprobado por favor. verifique el enlace original y del archivo según las instrucciones y luego elimine esta nota. (Ed.: CoffeeShop.de) Blogspot para Das Hawelka. Consultado el 2 de enero de 2012.) @ 1@ 2Plantilla: Webachiv / IABot / derwiener.blogspot.com
  13. ↑ Ver guía turística certificada, aquí: Herta Hawelka. ( Recuerdo de la original, desde el 7 de febrero de 2012 en el Archivo de Internet ) Información: El archivo de enlace se inserta de forma automática y sin embargo no ha sido comprobado. Verifique el enlace original y de archivo de acuerdo con las instrucciones y luego elimine este aviso. Entrada en la web de Reisegourmet + Viennaguides. Consultado el 2 de enero de 2012. @ 1@ 2Plantilla: Webachiv / IABot / www.reisegourmet.at
  14. ↑ a b c Leopold Hawelka ha muerto. El legendario cafetier murió a la edad de 101 años. En: Wiener Zeitung , 29/30. Diciembre de 2011. Consultado el 2 de enero de 2012.
  15. ↑ Christoph Irrgeher: 99 años de Hawelka. Leopold Hawelka está celebrando su 99 cumpleaños, pero todavía está activo en su cafetería. En: Wiener Zeitung , 9./11. Abril de 2010. Consultado el 2 de enero de 2012.
  16. ↑ El cafetero vienés Leopold Hawelka murió a la edad de 100 años. En: derStandard.at / APA , 29 de diciembre de 2011. Consultado el 30 de diciembre de 2011.
  17. ↑ a b c d Branche lamenta la pérdida de un gran animal café. La desaparición de Hawelka es una gran pérdida para la industria de las cafeterías vienesas. En: Wiener Zeitung , 30 de diciembre de 2011. Consultado el 30 de diciembre de 2011.
  18. ↑ Homenaje a la leyenda animal del Café Leopold Hawelka. En: Informe de archivo de la correspondencia del Ayuntamiento de Viena, 11 de abril de 2011. Consultado el 30 de diciembre de 2011.
  19. ↑ Gastronomía de sello postal especial con tradición - Café Hawelka. Publicado el 11 de abril de 2011. (En: Filatelia Shop of the Austrian Post. Consultado el 21 de septiembre de 2012.)
  20. ↑ Escudo dorado de Leopold Hawelka.  ( Página ya no disponible , buscar en archivos web )  Información: El enlace se marcó automáticamente como defectuoso. Verifique el enlace de acuerdo con las instrucciones y luego elimine este aviso. En: Sitio web del municipio de Mistelbach, 29 de septiembre de 2011. Consultado el 2 de enero de 2012.@ 1@ 2Plantilla: Dead Link / www.mistelbach.at  
información personal
APELLIDO Hawelka, Leopoldo
BREVE DESCRIPCIÓN Restaurador austriaco, fundador y operador de Café Hawelka
FECHA DE NACIMIENTO 11 de abril de 1911
LUGAR DE NACIMIENTO Kautendorf
FECHA DE MUERTE 29 de diciembre de 2011
LUGAR DE LA MUERTE Viena