Cervecería del monasterio de Weißenohe
| Klosterbrauerei Weißenohe GmbH & Co.KG | |
|---|---|
| forma jurídica | Sociedad de responsabilidad limitada y Compagnie Kommanditgesellschaft |
| establecimiento | 1058 |
| Asiento |
Weißenohe , Alemania
|
| administración |
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| Número de empleados | 14 |
| Rama | cervecería |
| Sitio web | klosterbrauerei-weissenohe.de |
| Estado: 6 de enero de 2020 | |
El Weißenohe Klosterbrauerei (también Weißenoher Klosterbrauerei ) es una fábrica de cerveza en Weißenohe en Alta Franconia , un municipio en el distrito de Forchheim . La cervecería tiene una producción anual de alrededor de 20.000 hl.
historia
Después de la fundación del monasterio Weißenohe en la segunda mitad del siglo XI, se puede suponer que la fábrica de cerveza se construyó inmediatamente después. En la secularización de 1803 se vendió todo el complejo. En 1827, el maestro cervecero Friedrich Kraus adquirió la licencia y la instalación de elaboración de cerveza. La cervecería ha sido propiedad de una familia desde entonces .
Proceso de elaboración
El agua dura y calcárea proviene de los propios manantiales de la cervecería en las alturas del Jura, en la Suiza de Franconia . Los lúpulos utilizados y la cebada proceden de la región, u. a. de Lilling y Herpersdorf . Allí se cultiva la levadura de cerveza típica de la cervecería . La levadura se separa mediante filtración en tierra de diatomeas.
Productos
La gama de productos incluye los tipos de cerveza Altfränkisches Klosterbier , Classic Bioland , Kloster-Sud , Bonifatius Dunkel , Bonator Doppelbock , Eucharius Märzen , Weißenoher Pils , Glocken Hell , Eucharius Pils , Minnesänger Pils , Barrique , Barrique Bock , Zwickel Pils y Cannabis Club , green . La propia fábrica de cerveza se embotella en barriles de cerveza de madera y empresas externas en botellas con tapón de corona .
Classic , Barrique , Green MONKey , Minnesänger Pils , Cannabis Club se elaboran de acuerdo con las pautas de Bioland y se controlan en consecuencia.
literatura
- Georg Lechner: la lista de Lechner . Cervecerías tradicionales en Alemania. 1ª edición. Oelde 2008, pág. 271 .
Evidencia individual
- ↑ Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dierauf GmbH & Co. KG. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 5 de enero de 2020 .
- ↑ Gestión. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
- ↑ Pocket Beer. books.google.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
- ↑ La cervecería. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
- ↑ Cómo elaboramos. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
- ↑ filtración. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
- ↑ Embotellado. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
- ↑ Buenas cervezas. klosterbrauerei-weissenohe.de, consultado el 6 de enero de 2020 .
Coordenadas: 49 ° 37 ′ 47 " N , 11 ° 15 ′ 10" E