Bodega de rocas

Bodega de rocas con protección contra murciélagos

Un sótano de piedra suele estar completamente tallado en un sótano de piedra . A veces, en las regiones con demasiada fuerza (mala trabajabilidad de la roca) o demasiado blanda roca (riesgo de colapso) existen formas de transición a las bodegas abovedadas que son sólo parcialmente o en absoluto tallada en la roca y cubierta con una bóveda hecha de bloques de piedra .

historia

Entrada de ladrillo de una bodega de roca en Wiebelsheim

Originalmente, las bodegas de roca se usaban principalmente para almacenar cerveza y productos agrícolas debido a las bajas temperaturas constantes (8-12 ° C en promedio) que prevalecían en ellas . Por esta razón, los restaurantes o las cervecerías al aire libre se crearon a menudo en las inmediaciones de las bodegas de rocas más grandes, que son particularmente populares en verano.

Si bien las casas privadas y los sótanos de almacenamiento fueron inicialmente suficientes, la capacidad alcanzó sus límites con el aumento de los volúmenes de producción de productos agrícolas o el aumento del consumo de cerveza en el curso de la industrialización . Donde las capas de roca lo permitían, muchos particulares o las llamadas comunidades de bodegas construían bodegas fuera de las aldeas y, a menudo, en pequeños bosques, donde los árboles a la sombra también podían reducir la temperatura del suelo en verano.

Bodega de rocas en el desierto de Erlebach
Entrada a las bodegas de roca bajo la iglesia protestante en Dauernheim , comunidad de Ranstadt
El sótano de rocas de la antigua gestión del juego en Weidenberg

El auge de la construcción de sótanos de roca comenzó, con diferencias regionales, principalmente en el siglo XIX. En Franconia, por ejemplo, las bodegas siempre han tenido una alta prioridad debido a la gran cantidad de cervecerías , y la fase alta de construcción de la bodega puede ubicarse entre 1850 y 1860. Solo en Aischgrund , entre Marktbergel y Adelsdorf, se pueden contar más de 600 bodegas de este período. En el sur del distrito de Hildburghausen en Turingia también hay bodegas privadas en o cerca de cada lugar; los sótanos de piedra son casi lo único que aún se puede ver de la ciudad de Erlebach , que ha sido reubicada debido a su proximidad a la frontera interior con Alemania .

Con la llegada de nuevos métodos de enfriamiento, muchas de las bodegas privadas más pequeñas se han vuelto inoperantes, están abiertas o se han deteriorado. Sin embargo, continúan sirviendo a la conservación de la naturaleza , ya que sirven localmente como importantes cuarteles de invierno para especies animales protegidas, como los murciélagos .

Aspecto de una típica bodega rupestre

La apariencia de una bodega puede, con algunas excepciones, generalizarse para una explicación, y los detalles individuales de la bodega Mühlstüberl am Kellerberg en Höchstadt an der Aisch, que se presenta a modo de ejemplo, se pueden encontrar de esta manera o en una forma ligeramente modificada en todas las bodegas de roca. .

Entrada

Casa en el sótano en Höchstadt an der Aisch

Especialmente en los sótanos de roca más grandes y habitualmente frecuentados, a menudo se encuentra no solo una puerta de entrada de ladrillo, sino también un sótano directamente sobre la entrada del sótano. La mayoría de estas casas se utilizaron para almacenar el equipo que z. B. fueron necesarios para el transporte de la mercancía almacenada en el sótano. Ocasionalmente, las casas del sótano también se convirtieron en bares y lugares de reunión para las comunidades del sótano con pistas de baile o boleras. La expresión de Franconia "ir al sótano " proviene de la posibilidad de sentarse directamente encima de la entrada del sótano.

Dado que una casa de este tipo no era posible en todas partes, también debido a los altos costos de construcción y mantenimiento, la entrada a menudo estaba solo un poco fuera de la pendiente y, por lo tanto, se reubicaba frente al sótano. Esto ayudó a proteger el área de entrada de la luz solar directa y así proteger el sótano de mayores temperaturas y fluctuaciones. Además, a menudo se plantaban árboles para dar sombra, pero hoy en día provocan el colapso de muchas entradas con su peso y sus fuertes raíces.

Habitación del sótano

Almacenamiento de barriles en Reumannswind
Una bodega de rocas en Wiebelsheim

En los sótanos que han sido (y son) utilizados por varias partes en la comunidad del sótano, cada parte generalmente tiene una llave para la entrada central, que luego es seguida por el pasillo con las habitaciones individuales con cerradura individual. Los sótanos de Aischgrund tienen un tamaño medio de entre 1,6 y 2 m de altura y entre 6 y 10 m².

En las bodegas de cerveza se pueden encontrar barriles elevados en un lado de la pared o en ambos lados, separados por un pasillo. Los barriles de cerveza, que podían contener varios cientos de litros, se almacenaron aquí a una altura de 30 cm - 50 cm. Colocada sobre vigas de madera o soportes metálicos, la posición elevada evitaba la molestia de agacharse, facilitaba el golpeteo y también protegía los barriles de madera de cualquier agua subterránea o de lluvia que pudiera fluir hacia el sótano.

Hoy en día, el almacén de barriles se utiliza a menudo como espacio de almacenamiento de alimentos enlatados y conservas después de la cosecha o el sacrificio.

En el caso de sótanos puros de almacenamiento para cultivos, no existen niveles de almacenamiento y existe un piso nivelado que facilita la importación y exportación de los productos. En algunos casos, se dibujaron paredes de piedra o ladrillo para separar mejor los tipos individuales.

El aspecto típico de un sótano de roca en Aischgrund también incluye los huecos para velas o lámparas de aceite en la pared del sótano. Este tipo de iluminación “antigua” todavía se utiliza sobre todo en la actualidad, ya que las bodegas que no se utilizan para fines de restauración solo están conectadas al suministro de energía pública en casos individuales.

Ventilación de la bodega de rocas

Un conducto de ventilación en Kaubenheim

Dado que el aumento de la humedad del suelo varios metros por debajo de la superficie es un enemigo natural del barril de cerveza de madera y los cultivos del campo, la mayoría de los sótanos tienen un conducto de ventilación en el techo del área del sótano medio a trasero, de modo que, posiblemente junto con una ranura de ventilación o tubería en el área de entrada, se podría generar un flujo de aire a través del sótano y se podría evitar el moho.
Dado que las salidas de los pozos de ventilación en la superficie de la tierra son particularmente susceptibles a los procesos de erosión , que pueden expandir el pozo en forma de embudo y llenar la sala del sótano de abajo con escombros, a menudo se colocaban refuerzos de piedra u hormigón alrededor de los pozos. y se instalaron techos de lluvia.

Bodegas de roca conocidas

Ver también

literatura

  • Florian Brunner: Saarbrücken subterráneo: túneles, búnkeres, sótanos de rocas. Información sobre el metro de Saarbrücken . Geistkirch-Verlag, Saarbrücken 2011, ISBN 978-3-938889-36-7 .
  • B. Hölzel: Los sótanos de rocas en Aischgrund . Trabajo de admisión para el primer examen estatal para la enseñanza en escuelas de gramática. Erlangen 2007.
  • Georg Krauss: Weißenstädter Heimatbuch. 1971, págs. 33-34.
  • Distrito de Wunsiedel i. Fichtelgebirge: folleto Las bodegas rocosas de Weißenstadt: experimente el paisaje cultural. 1993.

enlaces web

Commons : Rock sótanos en Alemania  - Colección de imágenes, videos y archivos de audio
Wikcionario: Felsenkeller  - explicaciones de significados, orígenes de palabras, sinónimos, traducciones