Cervecería burguesa de Múnich

Locales de la empresa en Haidhausen, alrededor de 1891

La Aktiengesellschaft Bürgerliches Brauhaus München era una gran fábrica de cerveza de Múnich .

historia

La historia de Bürgerbräus se remonta a dos fábricas de cerveza en el casco histórico de Múnich. La fábrica de cerveza de Jörg Hafner en la casa de Burgstrasse 16b está documentada desde 1490, en la casa vecina en Burgstrasse 16a había otra fábrica de cerveza, que se llamó Kempterbräu en honor a Leonhard Kempter . La cervecería de Hafner fue dirigida por Martin Zenger desde 1667 hasta 1703; su hijo unió las dos cervecerías bajo el nombre de Zengerbräu a principios del siglo XVIII . En 1840 la cervecería fue comprada por Josef y Kreszentia Hierl, la fábrica de cerveza en el casco antiguo se incendió en 1842.

Como resultado, se instaló una nueva fábrica de cerveza en Haidhausen , entre Rosenheimer Strasse y Kellerstrasse. En 1851, el hijo del fundador, Franz Xaver Hierl, compró los derechos de elaboración de la cerveza Angerkloster y la combinó con la empresa familiar. En 1868, la esposa de Franz Xaver Hierl († 1883), Walburga (Wally) Hierl, se hizo cargo de la cervecería. En 1880, con el apoyo de su yerno, el contratista de obras Jakob Heilmann , se convirtió en una sociedad anónima y cambió el nombre de la empresa. Así nació la fábrica de cerveza Zum bürgerlichen Bräuhaus .

El 28 de diciembre de 1921 , el Bürgerliche Brauhaus se fusionó retrospectivamente al 1 de septiembre de 1920 con el Aktienbrauerei zum Löwenbräu . En el momento de la fusión, tenía una fábrica de cerveza, una casa de malta común , cuatro grandes tabernas ( Bürgerbräukeller en Munich- Haidhausen , restaurante Bürgerbräu en el centro de la ciudad, Bürgerbräuterrassen en Pullach , Menterschwaige ). En 1931 se interrumpió el negocio de la elaboración de cerveza en Haidhausen.

literatura

  • Wolfgang Behringer: Löwenbräu . Desde los inicios de la industria cervecera de Múnich hasta la actualidad. Munich 1991.

Evidencia individual

  1. ^ Astrid Assel, Christian Huber: Munich y cerveza. Volk Verlag, Munich 2009, ISBN 978-3-937200-59-0 , página 160.
  2. ↑ Wolfgang Behringer: Löwenbräu. Desde los inicios de la industria cervecera de Múnich hasta la actualidad. Süddeutscher Verlag, Munich 1991, ISBN 978-3-7991-6471-9 , págs. 102 .
  3. ↑ Dorle Gribl: Colonias de villas en Munich y sus alrededores. La influencia de Jakob Heilmann en el desarrollo urbano. Buchendorfer Verlag, 1999, ISBN 3-934036-02-3 , página 19.
  4. ^ Astrid Assel, Christian Huber: Munich y cerveza. Volk Verlag, Munich 2009, ISBN 978-3-937200-59-0 , página 182.

Coordenadas: 48 ° 8 '  N , 11 ° 36'  E