Follis hizo su debut internacional en febrero de 1995 como parte de la Copa Continental de Cross-Country en Brusson . El 13 de diciembre del mismo año hizo su primera largada en la copa del mundo de esquí de fondo en el mismo lugar , pero terminó en el puesto 54, muy por detrás de los mejores del mundo. El 2 de febrero de 1997, fue tercera en Walchsee y subió al podio en la Copa Continental por primera vez. Unos días más tarde comenzó Follis en el Campeonato Mundial Juvenil en Canadá Canmore . Después de un pobre puesto 25 en los 5 km en estilo clásico, terminó octava en la carrera de estilo libre de 15 km. Con el relevo ganó allí la medalla de oro. En diciembre de 1997 en la Copa del Mundo en Val di Fiemme en los senderos en Lago di Tesero con ubicaciones más allá de los 70 primeros, nuevamente perdió el salto a la cima del mundo. Como resultado, Follis permaneció en la lista de la Copa Continental y, posteriormente, solo rara vez hizo apariciones en la Copa del Mundo.
En febrero de 2000, Follis quedó en el puesto 21 en el Transjurassienne por primera vez en los puntos de la Copa del Mundo. También lo logró al inicio de la temporada 2000/01 en Santa Caterina Valfurva en marzo. En el sprint de Nové Město na Moravě , logró su mejor resultado en la Copa del Mundo en el séptimo lugar. El siguiente Campeonato del Mundo de Esquí Nórdico de 2001 en Lahti Follis de Finlandia ocupó el puesto 28 en la persecución de 10 km. En el sprint, terminó en el puesto 13. El 16 de diciembre de 2001, Follis subió al podio por primera vez en la carrera de relevos junto con Cristina Paluselli , Gabriella Paruzzi y Stefania Belmondo . Repitió el éxito de esta temporada en noviembre del año siguiente en Kiruna, Suecia . En febrero de 2003 también alcanzó el tercer lugar en el sprint por equipos con Karin Moroder . Menos de una semana después comenzó en el Campeonato del Mundo en Val di Fiemme. Se perdió el top 20 en ambas disciplinas individuales y no pasó de la séptima en el relevo.
Con la temporada de la Copa del Mundo 2003/04 , Follis pudo mejorar aún más su rendimiento. El 18 de enero de 2004, en Nové Město na Moravě, apenas se perdió su primer podio individual en la Copa del Mundo en cuarto lugar. En el sprint por equipos en Oberstdorf, se perdió los tres primeros con Sabina Valbusa . En octubre comenzó el sprint por equipos con Gabriella Paruzzi por primera vez en Düsseldorf y terminó en tercer lugar. En el Berna suizo , el dúo repitió el éxito. En el Campeonato del Mundo de Esquí Nórdico celebrado en Oberstdorf en 2005 , Follis ocupó el puesto 18 en la categoría individual en 10 km estilo libre. En la carrera de relevos ganó la medalla de bronce junto con Antonella Confortola y Paruzzi y Valbusa detrás de los relevos de Noruega y Rusia pero por delante de los campeones defensores de Alemania.
Después de que Follis se clasificara para los Juegos Olímpicos de Invierno de 2006 en Turín a principios de 2006 , después de la medalla de relevos en 2005, ella y sus compañeros de equipo volvieron a pertenecer a las favoritas. Así lo confirmó el equipo y aseguró la medalla de bronce. En sprint y sprint por equipos terminó séptima, en 30 km fue duodécima y en skiathlon fue 36. En la primera Copa del Mundo después de los juegos de Borlänge , Follis celebró su primera victoria en la Copa del Mundo en el sprint. En Changchun , China , ganó la clasificación, pero al final no pasó del noveno lugar en la carrera. En la temporada de la Copa del Mundo 2006/07 Follis comenzó bien y fue la segunda Copa del Mundo en La Clusaz en tercer lugar en el podio nuevamente. Terminó segunda en el sprint de Munich y fue la primera en subir al podio en una etapa del Tour de Ski . Después de volver a subir al podio como tercera en Asiago, terminó el Tour de Ski 2006/07 como 16 en la clasificación general un poco más tarde . Dos semanas después ganó su segunda Copa del Mundo con el sprint en Rybinsk .
En el Campeonato Mundial de 2007 en Sapporo , Japón , Follis ganó el bronce en 10 km estilo libre . En el Tour de Ski 2007/08 ganó una etapa por primera vez en Praga . Después de llegar al top 10 en todas las demás etapas excepto una, terminó la gira en tercer lugar en la general. El 27 de junio de 2008, Follis comenzó la Copa del Mundo de Rollerski por primera vez y ganó la carrera de 5 km de Piglio . Pero por el momento era su única salida internacional en verano. En enero de 2009, ella y Magda Genuin ganaron el ensayo general olímpico en el sprint por equipos en Whistler. En Rybinsk, logró dos segundos lugares. En el Campeonato del Mundo de 2009 en Liberec , República Checa , Follis se aseguró el título de sprint. En el sprint por equipos comenzó por primera vez con Marianna Longa y ganó el bronce. Después de ser quinta con el relevo, terminó el Campeonato del Mundo con un octavo lugar en los 30 km.
En los Juegos Olímpicos de Invierno de 2010 en Vancouver , Follis, ahora de 32 años, logró dos cuartos puestos en el sprint por equipos y con el relevo. Fue undécima en la carrera individual de 10 km y novena en el skiatlón. En noviembre de 2010 ocupó el noveno lugar en la clasificación general del Apertura Nórdica en Kuusamo . Un poco más tarde, Follis ganó el sprint en Düsseldorf antes de triunfar también en el sprint por equipos con Magda Genuin. El Tour de Ski 2010/11 terminó en cuarta posición tras alcanzar dos segundos puestos en las etapas de Dobbiaco . En febrero ganó su primera copa del mundo de relevos junto a Magda Genuin, Marianna Longa y Silvia Rupil . Dos semanas después comenzó en el Campeonato Mundial de Esquí Nórdico en Oslo , donde ganó la medalla de plata en el sprint.
Su última temporada de la Copa del Mundo 2010/11 terminó con Follis como la mejor temporada de su carrera en el tercer lugar de la general. También aseguró el tercer lugar en la Copa del Mundo Sprint, por segunda vez después de 2009. Antes de eso, había ganado otra etapa en su última salida en la Copa del Mundo en Falun y estaba a solo 2.9 segundos detrás de Therese Johaug en la Copa del Mundo de 2011 a campo traviesa. cuarto lugar final .
Después del final de su carrera activa, Follis se retiró por completo del deporte y abrió una pizzería junto con su esposo bajo el nombre de Oro Argento Bronzo ( bronce de plata de oro alemán ) en Gressoney-Saint-Jean .
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